Wander-Bällchen

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
500	Gramm	Hackfleisch
1	gross	Zwiebel
1	Teelöffel	Butter
1	Bund	Petersilie oder frisches Basilikum
1		Brötchen, altbacken
1		Eigelb
2	Esslöffel	Schlagsahne
100	Gramm	Käse; gerieben
0.5	Teelöffel	; Salz
		Öl zum Backen

....

Kategorien
!	Hackfleisch
	Kräuter
	Käse

Zubereitung:
.	Hackfleisch in einer Schüssel mit der geschnittenen und gedünsteten Zwiebel (in zerlaßener Butter etwa 5 Minuten) mischen. Petersilie oder Basilikum fein zerschneiden. Brötchen in Wasser aufweichen laßen, ausdrücken und zusammen mit Kräutern und Eigelb untermischen. Sahne und Käse noch dazugeben. Mit Salz abschmecken. Kleine Bälle (3 bis 4 cm Durchmeßer) formen. Öl in einer großen Bratpfanne erhitzen, Bällchen knusprig braun braten (ca. 15 Minuten). Abgekühlt für Partys oder beim Picknick. Quelle: Schülermagazin "Treff", ca. 1975 erfaßt: Sabine Engelhardt, 12. Oktober 1996

Zubereitung:

Hackfleisch in einer Schüssel mit der geschnittenen und gedünsteten Zwiebel
(in zerlaßener Butter etwa 5 Minuten) mischen. Petersilie oder Basilikum
fein zerschneiden. Brötchen in Wasser aufweichen laßen, ausdrücken und
zusammen mit Kräutern und Eigelb untermischen. Sahne und Käse noch
dazugeben. Mit Salz abschmecken.

Kleine Bälle (3 bis 4 cm Durchmeßer) formen. Öl in einer großen Bratpfanne
erhitzen, Bällchen knusprig braun braten (ca. 15 Minuten). Abgekühlt für
Partys oder beim Picknick.

Quelle: Schülermagazin "Treff", ca. 1975 erfaßt: Sabine Engelhardt, 12.
Oktober 1996

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