Asparago al Gorgonzola (Spargel in Gorgonzola)

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1	Kilo	Grüner Spargel
		Salz
50	Gramm	Butter
		Zucker
2	Esslöffel	Zitronensaft
150	Gramm	Gorgonzola
1	mittel	Tomate
1	Esslöffel	Petersilie, frisch gehackt
		Pfeffer, grob
		Zitronenmelissen zum garnieren

....

Kategorien
!	Gemüse
	Käse
	Überbacken

Zubereitung:
.	Spargel waschen, putzen und das untere Drittel schälen. Salzwasser mit einem Eßlöffel Butter, etwas Zucker und dem Zitronensaft erhitzen und den Spargel darin ca. 12 Minuten garen. Gorgonzola in Scheiben schneiden. Spargel abgießen, auf einer hitzebeständigen Platte anrichten und die Enden mit Gorgonzola belegen. Im vorgheizten Backofen bei 200 Grad (Gas: Stufe 3) ca. 4 Minuten gratinieren. Tomate waschen, halbieren, Stielansatz und Kerne entfernen und das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Restliche Butter erhitzen, Tomatenwürfel und Petersilie zugeben, kurz dünsten, mit Salz und Pfeffer abschmecken und auf dem Spargel verteilen. Mit Zitronenmelisse garniert servieren. Pro Portion: 1082 kJ/260 kcal Quelle: Werbeprospekt von Galbani erfaßt: tom

Zubereitung:

Spargel waschen, putzen und das untere Drittel schälen. Salzwasser mit
einem Eßlöffel Butter, etwas Zucker und dem Zitronensaft erhitzen und den
Spargel darin ca. 12 Minuten garen.

Gorgonzola in Scheiben schneiden. Spargel abgießen, auf einer
hitzebeständigen Platte anrichten und die Enden mit Gorgonzola belegen.

Im vorgheizten Backofen bei 200 Grad (Gas: Stufe 3) ca. 4 Minuten
gratinieren.

Tomate waschen, halbieren, Stielansatz und Kerne entfernen und das
Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Restliche Butter erhitzen,
Tomatenwürfel und Petersilie zugeben, kurz dünsten, mit Salz und Pfeffer
abschmecken und auf dem Spargel verteilen. Mit Zitronenmelisse garniert
servieren.

Pro Portion: 1082 kJ/260 kcal

Quelle: Werbeprospekt von Galbani

erfaßt: tom

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