Schichtkürbis mit Gerstenkeimlingen

Rezept für 4 - Personen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
2	Tasse (250ml)	Gerstenkeimlinge; a 250 ml
1	Teelöffel	Butter
1	Kilo	Markkuerbis
125	Milliliter	Gemuesebruehe
		Meersalz
1	Teelöffel	Gruene Pfefferkoerner
1	Teelöffel	Majoran; gerebelt
100	Gramm	Creme fraiche
		Sojasauce
150	Gramm	Camembert; (1)
40	Gramm	Camembertwuerfel; (2)

....

Kategorien
!	Gemüse
	Kürbis
	Getreide
	Käse

Zubereitung:
.	Gerstenkeimlinge in Butter unter Rühren etwa 4 Minuten rösten und abkühlen laßen. Kürbis schälen und Fasern und Kerne aus dem Inneren heben. Kürbisfleisch würfeln, in Gemüsebrühe mit Meersalz, grünen Pfefferkörnern und Majoran etwa 10 Minuten dünsten und aus dem Sud nehmen. Diesen mit Creme fraiche und Sojasauce vermischen. Camembert (1) entrinden, in kleine Würfel schneiden und unterrühren. Kürbis mit Keimlingen und Käsecreme im Wechsel in eine gefettete Auflaufform schichten, die letzte Schicht sollte aus Keimen bestehen. Mit Camembertwürfeln (2) belegen und auf dem Rost in die mittlere Schiene des vorgeheizten Backofens schieben. Bei 200 Grad etwa 30 Minuten backen.

Zubereitung:

Gerstenkeimlinge in Butter unter Rühren etwa 4 Minuten rösten und
abkühlen laßen.

Kürbis schälen und Fasern und Kerne aus dem Inneren heben.
Kürbisfleisch würfeln, in Gemüsebrühe mit Meersalz, grünen
Pfefferkörnern und Majoran etwa 10 Minuten dünsten und aus dem Sud
nehmen. Diesen mit Creme fraiche und Sojasauce vermischen.

Camembert (1) entrinden, in kleine Würfel schneiden und
unterrühren. Kürbis mit Keimlingen und Käsecreme im Wechsel in
eine gefettete Auflaufform schichten, die letzte Schicht sollte aus
Keimen bestehen. Mit Camembertwürfeln (2) belegen und auf dem Rost
in die mittlere Schiene des vorgeheizten Backofens schieben.

Bei 200 Grad etwa 30 Minuten backen.

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