Spargel überbacken

Rezept für 4 - Personen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1000	Gramm	Spargel
3	Liter	Wasser
		Salz
80	Gramm	Butter
		Weißer Pfeffer
125	Milliliter	Herber Weißwein
300	Gramm	Gekochter Schinken
40	Gramm	Geriebener Parmesankäse
		AUSSERDEM
10	Gramm	Butter

....

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!	Hauptgericht
	Spargel
	Käse
	Schinken
	Kocheninter

Zubereitung:
.	Spargel waschen, vom Kopfende her schälen. Noch mal abspülen, abtropfen laßen. Wasser und Salz in einem breiten Topf zum Kochen bringen. Spargel reinlegen. 15 Minuten kochen. Mit einem Schaumlöffel rausnehmen. Abtropfen. Butter in einem kleinen Topf fluessig, aber nicht braun werden laßen. Spargel in eine längliche feuerfeste Form legen. Mit Salz und Pfeffer bestreuen. Butter und Weißwein drübergießen. Schinken in 3 mm dicke, 2 cm lange Streifen schneiden. Über den Spargel verteilen. Geriebenen Käse drueberstreuen. Butter in Flöckchen drauf setzen. In den vorgeheizten Ofen auf die mittlere Schiene schieben. Backzeit: 10 Minuten. Elektroherd: 200 Grad. Gasherd: Stufe 4 oder knapp 1/2 große Flamme. Rausnehmen und sofort servieren. Vorbereitung: 30 Minuten. Zubereitung: 25 Minuten. Etwa 480 Kalorien / 2009 Joule. Wann reichen? Mit frisch getoastetem Weißbrot und Frankenwein als Abendeßen. PS: Selbstverständlich können Sie auch statt geriebenem Parmesankäse Schweizer Emmentaler Käse zum Überbacken nehmen. Außerdem schmeckt das Gericht sehr gut, wenn Sie unter den Käse abgezogene und in Scheiben geschnittene Tomaten legen, die Sie mit Pfeffer bestäuben.

Zubereitung:

Spargel waschen, vom Kopfende her schälen. Noch mal abspülen,
abtropfen laßen. Wasser und Salz in einem breiten Topf zum Kochen
bringen. Spargel reinlegen. 15 Minuten kochen. Mit einem
Schaumlöffel rausnehmen. Abtropfen.

Butter in einem kleinen Topf fluessig, aber nicht braun werden
laßen. Spargel in eine längliche feuerfeste Form legen. Mit Salz
und Pfeffer bestreuen. Butter und Weißwein drübergießen.

Schinken in 3 mm dicke, 2 cm lange Streifen schneiden. Über den
Spargel verteilen. Geriebenen Käse drueberstreuen. Butter in
Flöckchen drauf setzen. In den vorgeheizten Ofen auf die mittlere
Schiene schieben.

Backzeit: 10 Minuten.
Elektroherd: 200 Grad.
Gasherd: Stufe 4 oder knapp 1/2 große Flamme.

Rausnehmen und sofort servieren.

Vorbereitung: 30 Minuten.
Zubereitung: 25 Minuten.
Etwa 480 Kalorien / 2009 Joule.

Wann reichen?
Mit frisch getoastetem Weißbrot und Frankenwein als Abendeßen.

PS: Selbstverständlich können Sie auch statt geriebenem
Parmesankäse Schweizer Emmentaler Käse zum Überbacken nehmen.
Außerdem schmeckt das Gericht sehr gut, wenn Sie unter den Käse
abgezogene und in Scheiben geschnittene Tomaten legen, die Sie mit
Pfeffer bestäuben.

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