Lahana Firinda (Weißkohlauflauf)

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1	klein	Kopf Weisskraut
2		Zwiebeln
6	Esslöffel	Butter
300	Gramm	Hackfleisch (Rind,
		Kalb, Hammel oder Lamm)
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
		Knoblauch
2	Teelöffel	Rosenpaprika
0.25	Liter	Fleischbruehe
3	Esslöffel	Tomatenmark
100	Gramm	geriebener Kasar-Kaese
3		Eier (verquirlt)
0.25	Liter	Milch

....

Kategorien
!	Auflauf
	Gemüse
	Weißkohl
	Hackfleisch
	Käse

Zubereitung:
.	Die äußeren Blätter des Kohlkopfes entfernen, Kopf vierteln und den Strunk entfernen. Nach dem Waschen den Weißkohl in fingerdicke Streifen schneiden. Zwiebeln schälen und feinhacken. Butter in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten. Hackfleisch zufügen und darin gut anbraten. Salz, Pfeffer, Knoblauch und Rosenpaprika hinzufügen und alles zusammen etwa 30 Minuten dünsten. Dann die Mischung in eine gebutterte Auflaufform geben. Fleischbrühe und Tomatenmark zusammen verrühren und über den Auflauf gießen. Den Käse darüber streuen. Eier und Milch mit etwas Salz gründlich verrühren und über den Auflauf gießen Das Ganze im, auf 180°C vorgeheizten Backofen, etwa 20-30 Minuten lang backen.

Zubereitung:

Die äußeren Blätter des Kohlkopfes entfernen, Kopf vierteln und den Strunk
entfernen. Nach dem Waschen den Weißkohl in fingerdicke Streifen schneiden.
Zwiebeln schälen und feinhacken. Butter in einem Topf erhitzen und die
Zwiebeln darin glasig dünsten. Hackfleisch zufügen und darin gut anbraten.
Salz, Pfeffer, Knoblauch und Rosenpaprika hinzufügen und alles zusammen etwa
30 Minuten dünsten. Dann die Mischung in eine gebutterte Auflaufform geben.
Fleischbrühe und Tomatenmark zusammen verrühren und über den Auflauf gießen.
Den Käse darüber streuen. Eier und Milch mit etwas Salz gründlich verrühren
und über den Auflauf gießen Das Ganze im, auf 180°C vorgeheizten Backofen,
etwa 20-30 Minuten lang backen.

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