Käsesuppe mit Fleischklößchen

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
400	Gramm	Hackfleisch, gemischt
2	Esslöffel	Semmelbrösel
1	mittel	Knoblauchzehe
1	mittel	Zwiebel
1		Ei
1	Esslöffel	Kräutersenf
		Salz
		Pfeffer
		SUPPE
3	gross	Zwiebeln
2	Esslöffel	Butter
2	Esslöffel	Mehl
1	Bund	Lauchzwiebeln
200	Gramm	Kräuterschmelzkäse
2	Teelöffel	Brühe instant
		Salz
		Pfeffer
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Kategorien
!	Suppe
	Hack
	Käse

Zubereitung:
.	Klößchen: Knoblauch und Zwiebeln sehr fein hacken und mit Hackleisch, Semmelbrösel, Ei und Senf verkneten, mit Salz und Pfeffer würzen; zu kleinen Klössen formen und in 1 l köchelndem Salzwasser 5-8' gar ziehen laßen. Klösse herausnehmen und Brühe aufheben. Suppe: Zwiebeln würfeln und glasig dünsten, mit dem Mehl überpudern. Die Kloßbrühe portionsweise zugeben und aufkochen laßen. Lauchzwiebeln in Ringe schneiden. Den Käse in der Suppe schmelzen laßen, Lauchzwiebeln und Klösse zugeben und kurz aufkochen. Mit Brühe instant, Salz und Pfeffer abschmecken.

Zubereitung:

Klößchen: Knoblauch und Zwiebeln sehr fein hacken und mit
Hackleisch, Semmelbrösel, Ei und Senf verkneten, mit Salz und
Pfeffer würzen; zu kleinen Klössen formen und in 1 l köchelndem
Salzwasser 5-8' gar ziehen laßen. Klösse herausnehmen und Brühe
aufheben.

Suppe: Zwiebeln würfeln und glasig dünsten, mit dem Mehl
überpudern. Die Kloßbrühe portionsweise zugeben und aufkochen
laßen. Lauchzwiebeln in Ringe schneiden. Den Käse in der Suppe
schmelzen laßen, Lauchzwiebeln und Klösse zugeben und kurz
aufkochen. Mit Brühe instant, Salz und Pfeffer abschmecken.

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