Eingelegter Schafskäse #2

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
400	Gramm	Schafskäse
4		Knoblauchzehen
4	Esslöffel	Rosmarinnadeln, frisch
0.5	Esslöffel	Pfefferkörner, schwarz
1		Limette
300	Milliliter	Olivenöl
1		Gefäss, verschließbar, 1 l

....

Kategorien
!	Käse
	Einlegen
	Kräuter

Zubereitung:
.	Den Schafskäse abspülen, abtropfen und grob würfeln. Die Knoblauchzehen pellen und längs in Scheiben schneiden. Die Rosmarinnadeln von den Zweigen zupfen. Die Pfefferkörner im Mörser grob zerstoßen. Die Limette dünn abschälen und auspressen. Käse, Knoblauch, Rosmarin, Pfeffer und Limettenschale in ein verschließbares Gefäss schichten, dabei den Rosmarin gleichmaessig verteilen. Das Öl mit dem Limettensaft verrühren und über den Käse geben. Das Gefäss verschließen und den Käse kühl gestellt mindestens 2 Tage durchziehen laßen. Dann mit Weißbrot, Oliven und einem Glas Wein als Abendimbiß servieren.

Zubereitung:

Den Schafskäse abspülen, abtropfen und grob würfeln. Die
Knoblauchzehen pellen und längs in Scheiben schneiden. Die
Rosmarinnadeln von den Zweigen zupfen. Die Pfefferkörner im Mörser
grob zerstoßen. Die Limette dünn abschälen und auspressen. Käse,
Knoblauch, Rosmarin, Pfeffer und Limettenschale in ein
verschließbares Gefäss schichten, dabei den Rosmarin gleichmaessig
verteilen. Das Öl mit dem Limettensaft verrühren und über den
Käse geben. Das Gefäss verschließen und den Käse kühl gestellt
mindestens 2 Tage durchziehen laßen. Dann mit Weißbrot, Oliven und
einem Glas Wein als Abendimbiß servieren.

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