Aubergine mit Käsecurry

Rezept für 4 - PERSON(EN)

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
2	mittel	Aubergine(n)
		Olivenöl
200	Gramm	Käse (Gouda, Emmentaler)
		Salz
2	Teelöffel	Curry
		Petersilie

....

Kategorien
!	Aubergine
	Beilage
	Gemüse
	Käse

Zubereitung:
.	Aubergine in dicke Scheiben schneiden, salzen und in reichlich Olivenöl von einer Seite goldbraun backen. Käse (Gouda, Emmentaler o.Ä.) reiben und mit etwas Salz und Curry vermischen. Auberginenscheiben umdrehen und das Käse-Curry-Gemisch daraufhäufen. Pfanne abdecken, Petersilie daraufstreuen, noch kurz offen weiterbraten und servieren. Servierhinweise: Mit Reis oder Hirse und Mango-Chutney

Zubereitung:

Aubergine in dicke Scheiben schneiden, salzen und in reichlich
Olivenöl von einer Seite goldbraun backen.

Käse (Gouda, Emmentaler o.Ä.) reiben und mit etwas Salz und Curry
vermischen.

Auberginenscheiben umdrehen und das Käse-Curry-Gemisch daraufhäufen.
Pfanne abdecken, Petersilie daraufstreuen, noch kurz offen
weiterbraten und servieren.

Servierhinweise: Mit Reis oder Hirse und Mango-Chutney

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