Gebratener Feta-Käse auf einem Blattspinatbett

Rezept für 2 - Personen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1	mittel	Zwiebel
1		Knobizehe
2	Esslöffel	Öl
300	Gramm	TK-Blattspinat; (leckerer
		; ist frischer!)
15	Gramm	Pinienkerne
200	Gramm	Feta-Käse
2	Esslöffel	Paniermehl; evtl. mehr
		!/2 Tl getrockneter Thymian
1		Ei; Gr. M
2	mittel	Tomaten
		Salz
		schwarzer Pfeffer
		Muskatnuß; gerieben

....

Kategorien
!	Käse

Zubereitung:
.	Zwiebel und Knobi schälen, hacken. In 1 El heißem Öl dünsten. Spinat unaufgetaut zugeben und 100 ml Wasser angießen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 16 min dünsten. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten. Feta-Käse in vier gleich große Scheiben schneiden. Für die Panade Paniermehl und Thymian mischen. Das Ei gut verquirlen. Feta erst in Ei, dann in Panade wenden. In 1 El Öl von einer Seite 3-4 min goldbraun braten. Tomaten putzen, waschen und würfeln. Ca. 5 min vor Garende zum Spinat geben. Feta wenden, weitere 3-4 min braten. Spinat unter Rühren kurz aufkochen, würzen. Pinienkerne darüberstreuen. Dazu schmeckt Fladenbrot. :Erfaßer : Frank Dingler :Notizen (*) : Gepostet: Thorsten Schramm <schramme@ngi.de> am : : 07.01.2000 in de.rec.mampf

Zubereitung:

Zwiebel und Knobi schälen, hacken. In 1 El heißem Öl dünsten. Spinat
unaufgetaut zugeben und 100 ml Wasser angießen. Zugedeckt bei mittlerer
Hitze ca. 16 min dünsten.

Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten. Feta-Käse in vier gleich große
Scheiben schneiden. Für die Panade Paniermehl und Thymian mischen. Das Ei
gut verquirlen.

Feta erst in Ei, dann in Panade wenden. In 1 El Öl von einer Seite 3-4 min
goldbraun braten. Tomaten putzen, waschen und würfeln. Ca. 5 min vor Garende
zum Spinat geben.

Feta wenden, weitere 3-4 min braten. Spinat unter Rühren kurz aufkochen,
würzen. Pinienkerne darüberstreuen. Dazu schmeckt Fladenbrot.

:Erfaßer : Frank Dingler
:Notizen (*) : Gepostet: Thorsten Schramm <schramme@ngi.de> am
: : 07.01.2000 in de.rec.mampf

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