Kleine Brot-Pizza

Rezept für 4 - Stück

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
175	Gramm	Vollkornbrot
1	Esslöffel	Petersilie; gehackt
0.5	Teelöffel	Kuemmel; gemahlen
		; Salz
		; Pfeffer
1	Esslöffel	Sahne
1	gross	Ei
150	Gramm	Rosenkohl
50	Gramm	Schinken, gekocht
200	Gramm	Mozzarella
		Fett; fuers Blech

....

Kategorien
!	Snack
	Brot
	Gemüse
	Käse
	Schinken

Zubereitung:
.	Brot mit der Hand oder im Mixer fein zerbröseln, mit Petersilie, Gewürzen, Sahne und Ei vermischen. Etwa 10 Minuten ruhen laßen. Rosenkohl putzen, 5 Minuten blanchieren, dann in Scheiben schneiden. Schinken fein würfeln oder in Streifen teilen. Den Brotteig auf einer befeuchteten Arbeitsfläche dünn außtreichen. Mit einer Form von 11 cm Durchmeßer kleine Pizzen ausstechen. Auf ein gefettetes Blech setzen. Beidseitig je 5 Minuten bei 175 Grad (Gas: Stufe 2) vorbacken. Mit jeweils einer dünnen Scheibe Mozzarella, Rosenkohlscheiben und Schinken belegen und mit Mozzarella bedecken. Dann 8 bis 10 Minuten überbacken. TIP: Durch das Vorbacken laßen sich diese Pizzen gut vorbereiten. Quelle: meine familie & ich, Nr. 1/88 erfaßt: Sabine Becker, 27. Mai 1998

Zubereitung:

Brot mit der Hand oder im Mixer fein zerbröseln, mit Petersilie,
Gewürzen, Sahne und Ei vermischen. Etwa 10 Minuten ruhen laßen.
Rosenkohl putzen, 5 Minuten blanchieren, dann in Scheiben schneiden.
Schinken fein würfeln oder in Streifen teilen. Den Brotteig auf einer
befeuchteten Arbeitsfläche dünn außtreichen. Mit einer Form von 11
cm Durchmeßer kleine Pizzen ausstechen. Auf ein gefettetes Blech
setzen. Beidseitig je 5 Minuten bei 175 Grad (Gas: Stufe 2)
vorbacken. Mit jeweils einer dünnen Scheibe Mozzarella,
Rosenkohlscheiben und Schinken belegen und mit Mozzarella bedecken.
Dann 8 bis 10 Minuten überbacken.

TIP: Durch das Vorbacken laßen sich diese Pizzen gut vorbereiten.

Quelle: meine familie & ich, Nr. 1/88
erfaßt: Sabine Becker, 27. Mai 1998

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