Waginger Nudeln

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
300	Gramm	Mehl
150	Gramm	Hartweizengries
3		Eier
3		Eigelb
1	Esslöffel	Öl
		Salz
		Muskat
		Mehl ; zum Ausrollen
300	Gramm	Bavaria blu
150	Gramm	Sahne
1		Eigelb
2	Esslöffel	Petersilie ; gehackt
0.25		Knoblauchzehe
1		Lauch
1		Karotte

....

Kategorien
!	Käse
	Bergader

Zubereitung:
.	Lauch und Karotte putzen, in breite Streifen schneiden, in Salzwasser blanchieren und in Eiswasser abschrecken. Teig anrühren und in einer Frischhaltefolie 1 Stunde kalt stellen. Die Sahne kurz aufkochen und mit Salz, Pfeffer, Muskat und Knoblauch abschmecken. Bavaria blu in zwei Teilen unter die Sahne geben. Den Teig ausrollen und in 1-2 cm breite und 2-3 mm dicke Streifen schneiden. In leichtem Salzwasser 4-6 Min.abkochen. Mit heißem Wasser abschrecken und unter die Käserahmsoße mischen. Das Gemüse, Eigelb und Petersilie hinzugeben und in tiefe Teller verteilen. Mit dem restlichen Bavaria blu bestreuen und überbacken. :Quelle : Internet www.Bergader.de :Erfaßer : Roland Pötschke

Zubereitung:

Lauch und Karotte putzen, in breite Streifen schneiden, in Salzwasser
blanchieren und in Eiswasser abschrecken.

Teig anrühren und in einer Frischhaltefolie 1 Stunde kalt stellen. Die Sahne
kurz aufkochen und mit Salz, Pfeffer, Muskat und Knoblauch abschmecken.

Bavaria blu in zwei Teilen unter die Sahne geben. Den Teig ausrollen und in
1-2 cm breite und 2-3 mm dicke Streifen schneiden. In leichtem Salzwasser
4-6 Min.abkochen. Mit heißem Wasser abschrecken und unter die Käserahmsoße
mischen. Das Gemüse, Eigelb und Petersilie hinzugeben und in tiefe Teller
verteilen. Mit dem restlichen Bavaria blu bestreuen und überbacken.
:Quelle : Internet www.Bergader.de
:Erfaßer : Roland Pötschke

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