Gundermannparfait

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
200	Gramm	Vollkornzwieback
100	Gramm	Butter
200	Gramm	Frischkaese
200	Gramm	Sahne
50	Gramm	Honig; evt. die Haelfte mehr
1		Zitrone
6	Scheibe	Gelatine
100	Milliliter	Milch
10	Gramm	Gundermannblaettchen

....

Kategorien
!	Süß
	Brot
	Käse
	Kräuter

Zubereitung:
.	Vollkornzwieback zerbröseln und mit der weichen Butter verkneten. Eine Springform mit einem Kuchenband auslegen, die Mischung hineingeben und festdrücken. Die gewaschenen Gundermannblättchen in Honig und ein wenig Joghurt pürieren und mit dem restlichen Joghurt, dem Saft der Zitrone sowie dem Frischkäse verquirlen.* Sahne steifschlagen und unter die Masse heben. Gelatine in Wasser quellen laßen und in warmer Milch lösen. Zu der Gelatine nach und nach die Gundermann/Joghurt/Sahnemischung unter Rühren geben. Alles in die Springform streichen und für einige Stunden in den Kühlschrank stellen. Zum Servieren mit Gundermann-Konfekt dekorieren. Anmerkung Petra: *ich würde die aufgelöste Gelatine hier unter die Mischung rühren und die Sahne erst anschließend unterziehen.

Zubereitung:

Vollkornzwieback zerbröseln und mit der weichen Butter verkneten.
Eine Springform mit einem Kuchenband auslegen, die Mischung
hineingeben und festdrücken. Die gewaschenen Gundermannblättchen in
Honig und ein wenig Joghurt pürieren und mit dem restlichen Joghurt,
dem Saft der Zitrone sowie dem Frischkäse verquirlen.* Sahne
steifschlagen und unter die Masse heben. Gelatine in Wasser quellen
laßen und in warmer Milch lösen. Zu der Gelatine nach und nach die
Gundermann/Joghurt/Sahnemischung unter Rühren geben. Alles in die
Springform streichen und für einige Stunden in den Kühlschrank
stellen.

Zum Servieren mit Gundermann-Konfekt dekorieren.

Anmerkung Petra:
*ich würde die aufgelöste Gelatine hier unter die Mischung rühren
und die Sahne erst anschließend unterziehen.

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