Herzhaft Mettpfanne mit Möhrengemüse

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
400	Gramm	Möhren
800	Gramm	Kartoffeln
0.25	Liter	Gemüsebrühe (Instant)
200	Gramm	kleine Zwiebeln
1	Esslöffel	Öl
500	Gramm	Schweinemett
75	Gramm	Creme fraiche
		Salz
		schwarzer Pfeffer
		geriebene Muskatnuß
4		Stiele Majoran; evtl. mehr
50	Gramm	geriebener Gouda

....

Kategorien
!	Gemüse
	Möhre
	Kartoffel
	Mett
	Käse

Zubereitung:
.	Möhren und Kartoffeln chälen, waschen und grob zerkleinern. In wenig Brühe zugedeckt garen. Inzwischen die Zwiebeln schneiden und in Spalten schneiden. Öl in einer gußeisernen Pfanne erhizten, Mett darin kurz anbraten. Zwiebeln zugeben, ca. 15 Minuten schmoren, Gemüse abgießen, mit dem Kartoffelstampfer grob zerdrücken. Creme fraiche unterühren. Mi Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Majoran waschen, trockenschütteln - bis auf einige Blättchen - grob hacken und unterrühren. Möhren-Kartoffelpüree auf das Mett geben und mit Käse bestreuen. Im vorgeheizten Backofen (bei 200 °C/Umluft) ca. 15 Minuten goldbraun überbacken. Mit den restlichen Majoranblättchen garnieren. :Quelle : Videotext: ARD/ZDF, 11.01.1999 :Erfaßer : Frank Dingler

Zubereitung:

Möhren und Kartoffeln chälen, waschen und grob zerkleinern. In wenig Brühe
zugedeckt garen. Inzwischen die Zwiebeln schneiden und in Spalten schneiden.
Öl in einer gußeisernen Pfanne erhizten, Mett darin kurz anbraten. Zwiebeln
zugeben, ca. 15 Minuten schmoren, Gemüse abgießen, mit dem Kartoffelstampfer
grob zerdrücken. Creme fraiche unterühren. Mi Salz, Pfeffer und Muskat
würzen. Majoran waschen, trockenschütteln - bis auf einige Blättchen - grob
hacken und unterrühren.

Möhren-Kartoffelpüree auf das Mett geben und mit Käse bestreuen. Im
vorgeheizten Backofen (bei 200 °C/Umluft) ca. 15 Minuten goldbraun
überbacken. Mit den restlichen Majoranblättchen garnieren.
:Quelle : Videotext: ARD/ZDF, 11.01.1999
:Erfaßer : Frank Dingler

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