Zwiebelsuppe

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
150	Gramm	Zwiebeln
50	Gramm	Butter
30	Gramm	Mehl
1	Liter	Gemüse- oder Fleischbrühe
		Salz
		Pfeffer
1		handvoll Fladennudeln
2		Eigelb
6	Esslöffel	süße Sahne
150	Gramm	Emmentaler

....

Kategorien
!	Suppe
	Zwiebel
	Nudel
	Käse

Zubereitung:
.	Zwiebeln enthäuten und sehr klein schneiden, in Butter glasig dünsten. Mit Mehl bestäuben und verrühren. Mit heißer Brühe unter ständigem Rühren ablöschen und ca. 20 Minuten auf kleiner Hitze kochen laßen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Nudeln hineingeben, weitere 15 Mintün köcheln laßen, bis sie weich sind.. Eigelb mit Sahne verschlagen, in die nicht mehr kochende Suppe rühren. Vor dem Servieren mit Käse bestreuen. :Quelle : Videotext: Südwest-Text, 04.01.1999 :Erfaßer : Frank Dingler :Notizen (*) : "Was die Großmutter noch wußte" : : Sendung vom 05. Januar 1999

Zubereitung:

Zwiebeln enthäuten und sehr klein schneiden, in Butter glasig dünsten. Mit
Mehl bestäuben und verrühren. Mit heißer Brühe unter ständigem Rühren
ablöschen und ca. 20 Minuten auf kleiner Hitze kochen laßen. Mit Salz und
Pfeffer würzen. Nudeln hineingeben, weitere 15 Mintün köcheln laßen, bis
sie weich sind.. Eigelb mit Sahne verschlagen, in die nicht mehr kochende
Suppe rühren. Vor dem Servieren mit Käse bestreuen.
:Quelle : Videotext: Südwest-Text, 04.01.1999
:Erfaßer : Frank Dingler
:Notizen (*) : "Was die Großmutter noch wußte"
: : Sendung vom 05. Januar 1999

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