Käse-Canneloni

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
150	Gramm	gekochter Schinken
2		Frühlingszwiebeln
100	Gramm	Appenzellerkäse (oder
		; Greyezer)
100	Gramm	Gouda
500	Gramm	Quark (20 %)
1		Ei
		Pfeffer
		Edelsüßpaprika
		gemahlener Kümmel
		Salz
1		Zwiebel
40	Gramm	Butter
30	Gramm	Mehl
500	Milliliter	Gemüsebrühe
		Wein; (ohne Mengenangabe)
100	Gramm	Schlagsahne
1	Bund	gemischte Kräuter
20		Canneloni-Röllchen
		Fett für die Form

....

Kategorien
!	Teigware
	Canneloni
	Käse
	Schinken
	Quark

Zubereitung:
.	Schinken fein würfeln. Zwiebeln in feine Ringe schneiden. In einem Sieb kurz in kochendes Wasser tauchen. Käse reiben, mit Quark und Ei verrühren, Schinken und Zwiebeln unterheben, mit Salz, Pfeffer, Paprika, Kümmel abschmecken. Zwiebel würfeln, in Butter dünsten. Mehl einrühren, anschwitzen, mit Fond und Wein aufgießen, ca. 10 Minuten köcheln laßen. Sahne unterrühren. Kräuter fein hacken. In die Sauce rühren, abschmecken. Käsemasse mit einem Spritzbeutel in die Canneloni füllen. In eine gefettete Auflaufform schichen, Sauce darübergießen, im vorgeheizten Ofen bei 200 °C 30 Minuten goldbraun gren.

Zubereitung:

Schinken fein würfeln. Zwiebeln in feine Ringe schneiden. In einem Sieb
kurz in kochendes Wasser tauchen.

Käse reiben, mit Quark und Ei verrühren, Schinken und Zwiebeln unterheben,
mit Salz, Pfeffer, Paprika, Kümmel abschmecken. Zwiebel würfeln, in Butter
dünsten. Mehl einrühren, anschwitzen, mit Fond und Wein aufgießen, ca. 10
Minuten köcheln laßen. Sahne unterrühren. Kräuter fein hacken. In die
Sauce rühren, abschmecken.

Käsemasse mit einem Spritzbeutel in die Canneloni füllen. In eine gefettete
Auflaufform schichen, Sauce darübergießen, im vorgeheizten Ofen bei 200 °C
30 Minuten goldbraun gren.

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