GRIECHISCHE WEINBLAETTER MIT SCHAFSKAESE

Rezept für 4 - Personen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
8		Weinblaetter
200	Gramm	Feta-Schafskaese
2	Esslöffel	Olivenoel
		Geschroteter Pfeffer
2		Schalotten; feingehackt
12		Oliven, entkernt und in kleine Stuecke geschnitten

....

Kategorien
!	Gemüse
	Gefüllt
	Weinblatt
	Käse

Zubereitung:
.	Die Weinblaetter sind aehnlich eingelegt wie unser Sauerkraut, naemlich durch Milchsaeuregaerung haltbar gemacht. Die Blaetter sind relativ fest und sollten mindestens 10 Minuten in leicht gesalzenem Wasser gekocht werden. Schalotten in Olivenoel anschwitzen, jeweils pro Portion ein Weinblatt in die Pfanne legen und den mit Pfeffer gewuerzten Feta- Kaese darauflegen, mit einem Weinblatt bedecken, die Oliven in die Pfanne streuen und die Weinblaetter von beiden Seiten jeweils eine Minute braten, fertig.

Zubereitung:

Die Weinblaetter sind aehnlich eingelegt wie unser Sauerkraut,
naemlich durch Milchsaeuregaerung haltbar gemacht. Die Blaetter sind
relativ fest und sollten mindestens 10 Minuten in leicht gesalzenem
Wasser gekocht werden.

Schalotten in Olivenoel anschwitzen, jeweils pro Portion ein
Weinblatt in die Pfanne legen und den mit Pfeffer gewuerzten Feta-
Kaese darauflegen, mit einem Weinblatt bedecken, die Oliven in die
Pfanne streuen und die Weinblaetter von beiden Seiten jeweils eine
Minute braten, fertig.

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