Brokkoli-Kaese-Tortelette

Rezept für 4 - STUECK

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
250	Gramm	Mehl
3		Eier (Groesse M)
125	Gramm	Butter oder Margarine
300	Gramm	Brokkoli
150	Gramm	Kirschtomaten
0.5		Becher (100 g) Schlagsahne
		; Salz, Pfeffer, Muskat
200	Gramm	Rohmilch-Camembert
0.25	Bund	Petersilie
		Nach Belieben Kerbel
		Mehl fuer die Arbeitsflaeche

....

Kategorien
!	Käse

Zubereitung:
.	Mehl, 1 Ei, Butter und Salz mit dem Handruehrgeraet verkneten. Anschliessend mit den Haenden nochmals durchkneten und zugedeckt ca. 15 Minuten kuehl stellen. Inzwischen Brokkoli putzen, waschen und in kochendem Salzwasser ca. 8 Minuten garen. Brokkoli abgiessen und abschrecken. Tomaten putzen, waschen und halbieren. Sahne und restliche Eier verquirlen und mit Salz, Muskat und Pfeffer wuerzen. Camembert in Scheiben schneiden. Teig vierteln und jedes Viertel auf einer bemehlten Arbeitsflaeche zu einem Kreis (15 cm ÿ) ausrollen. Teigkreise in vier gefettete Foermchen (12 cm ÿ, mit herausnehmbaren Boden) geben, Rand festdruecken und mit einer Gabel mehrmals einstechen. Brokkoli und Tomaten vermengen, in den Foermchen verteilen, Eiersahne daruebergiessen, mit Camembert belegen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Gasherd: Stufe 3) ca. 25 Minuten backen. Inzwischen Petersilie waschen, trockenschuetteln und fein hacken. Tortelettes aus den Foermchen heben, mit Petersilie bestreuen und nach Belieben mit Kerbel garniert servieren. Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde. :Stichwort : Kaese :Stichwort : Brokkoli :Erfasser : R. Liebhauser : Letzte Aender. : 19.02.2001 : Quelle : Franzoesischer Kaese : Quelle : RK AM 19.02.01

Zubereitung:

Mehl, 1 Ei, Butter und Salz mit dem Handruehrgeraet verkneten.
Anschliessend mit den Haenden nochmals durchkneten und zugedeckt ca.
15 Minuten kuehl stellen. Inzwischen Brokkoli putzen, waschen und in
kochendem Salzwasser ca. 8 Minuten garen. Brokkoli abgiessen und
abschrecken. Tomaten putzen, waschen und halbieren. Sahne und
restliche Eier verquirlen und mit Salz, Muskat und Pfeffer wuerzen.
Camembert in Scheiben schneiden. Teig vierteln und jedes Viertel auf
einer bemehlten Arbeitsflaeche zu einem Kreis (15 cm ÿ) ausrollen.
Teigkreise in vier gefettete Foermchen (12 cm ÿ, mit herausnehmbaren
Boden) geben, Rand festdruecken und mit einer Gabel mehrmals
einstechen. Brokkoli und Tomaten vermengen, in den Foermchen
verteilen, Eiersahne daruebergiessen, mit Camembert belegen und im
vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Gasherd: Stufe 3) ca. 25
Minuten backen. Inzwischen Petersilie waschen, trockenschuetteln und
fein hacken. Tortelettes aus den Foermchen heben, mit Petersilie
bestreuen und nach Belieben mit Kerbel garniert servieren.
Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde.

:Stichwort : Kaese
:Stichwort : Brokkoli
:Erfasser : R. Liebhauser
: Letzte Aender. : 19.02.2001
: Quelle : Franzoesischer Kaese
: Quelle : *RK* AM 19.02.01

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