Crostini di Mozzarella

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
20	Gramm	Butter zum Einfetten
40	Gramm	Butter in Floeckchen
40	Gramm	Butter zum Betraeufeln
4	Scheibe	Kastenweissbrot
2	Esslöffel	Sardellenpaste oder 3-4 Sardellen, mit einer Gabel zerdrueckt
400	Gramm	Mozzarella
4	Scheibe	Schinken, gekocht
4	Esslöffel	Milch

....

Kategorien
!	Brot
	Käse
	Schinken
	Abendessen

Zubereitung:
.	Eine kleine Pfanne mit hohen Seitenwänden oder einen kleinen Topf mit Butter einfetten. Die Brotscheiben folgendermassen anordnen: im Wechsel 1 Scheibe Weissbrot mit wenig Sardellenpaste bestrichen, 1 Scheibe Mozzarella und dann eine Schinkenscheibe. Das Ganze senkrecht in die Pfanne oder in den Topf stellen, so daß es nicht umfällt. Die Milch darübergießen und kleine Stückchen Butter oben auf der Fläche verteilen. In den auf 200¦C vorgeheizten Ofen schieben, bis der Käse geschmolzen ist und das Brot Farbe bekommen hat; das dauert zwischen 15 und 20 Minuten. Währenddessen wird die restliche Menge Butter mit der Sädellenpaste bei niedriger Hitze zerlassen; alles gut miteinander vermischen. Heiss auf die Röstbrotscheiben träufeln und heiss servieren. Originalrezept verwendet Büffel-Mozzarella.

Zubereitung:

Eine kleine Pfanne mit hohen Seitenwänden oder einen kleinen Topf
mit Butter einfetten. Die Brotscheiben folgendermassen anordnen: im
Wechsel 1 Scheibe Weissbrot mit wenig Sardellenpaste bestrichen, 1
Scheibe Mozzarella und dann eine Schinkenscheibe. Das Ganze
senkrecht in die Pfanne oder in den Topf stellen, so daß es nicht umfällt.
Die Milch darübergießen und kleine Stückchen Butter oben auf der
Fläche verteilen. In den auf 200¦C vorgeheizten Ofen schieben, bis
der Käse geschmolzen ist und das Brot Farbe bekommen hat; das
dauert zwischen 15 und 20 Minuten. Währenddessen wird die restliche Menge
Butter mit der Sädellenpaste bei niedriger Hitze zerlassen; alles
gut miteinander vermischen. Heiss auf die Röstbrotscheiben
träufeln und heiss servieren.

Originalrezept verwendet Büffel-Mozzarella.

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