Zucchini-Creme

Rezept für 6 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
200	Gramm	Zucchini
100	Gramm	Parmesan
1	Bund	Petersilie
100	Gramm	Kuerbiskerne
0.5		Zitrone, unbehandelt
1	Teelöffel	;Salz; evt. 2 Tl
100	Milliliter	Olivenoel

....

Kategorien
!	Zucchini
	Sauce
	Käse

Zubereitung:
.	Zucchini kleinschneiden und zusammen mit Parmesan, Petersilienblättchen, Kuerbiskernen und Zitronenschale im Mixer oder mit dem Schneidstab des Handrührers puerieren. Salz und Olivenöl unterrühren. Dazu Spaghetti mit Zucchinistreifen. Tip: Wenn die Zucchini-Creme nicht gleich verbraucht wird, hält sie sich im Schraubdeckelglas, vollständig mit Öl bedeckt, mindestens 2 Wochen im Kühlschrank. Passt auch zu Pellkartoffeln und kurzgebratenem Fleisch.

Zubereitung:

Zucchini kleinschneiden und zusammen mit Parmesan,
Petersilienblättchen, Kuerbiskernen und Zitronenschale im Mixer oder
mit dem Schneidstab des Handrührers puerieren. Salz und Olivenöl
unterrühren. Dazu Spaghetti mit Zucchinistreifen.

Tip:
Wenn die Zucchini-Creme nicht gleich verbraucht wird, hält sie sich
im Schraubdeckelglas, vollständig mit Öl bedeckt, mindestens 2
Wochen im Kühlschrank.
Passt auch zu Pellkartoffeln und kurzgebratenem Fleisch.

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