Rezept für 4 - Portionen
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| Zubereitung: | |
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| . | Die Schalotte und den Thymian fein hacken, den Roquefort mit der Gabel zerdruecken und alles mit der Creme fraiche und dem Frischkaese vermischen. Die Kaesemasse in Portionsfoermchen fuellen und mindestens 2 Stunden kalt stellen. Die Birnen halbieren, das Kerngehaeuse entfernen und faecherfoermig aufschneiden. Sofort mit etwas Zitronensaft betraeufeln. Aus Oel, Essig, Pfeffer und Salz eine Marinade herstellen und die Salatblaetter durch sie ziehen. Den Salat auf Portionstellern anrichten. An den Rand jeweils einen Birnenfaecher geben und die Preiselbeeren als Stiel dekorieren. Den Kaese vorsichtig aus der Form gleiten lassen und in die Tellermitte setzen. Mit Vollkornbaguette servieren. #AT Petra Holzapfel #D 19.04.1999 #NI ** #NO Gepostet von: Petra Holzapfel #NO EMail: Helmutu.Petra.Holzapfel@t-online.de |
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Luisa Rezepte . Anna's Übersicht