Dinkel-Windbeutel mit Basilikum-Frischkaese

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
250	Milliliter	;Wasser
		; Salz
50	Gramm	Butte4
150	Gramm	Dinkelmehl, fein
4		Eier
150	Gramm	Frischkaese
50	Milliliter	Schlagsahne; geschlagen
		Basilikumblaetter
0.5		Knoblauchzehe: Saft
1	Teelöffel	Meersalz
1	Teelöffel	Zitronensaft; evt. mehr

....

Kategorien
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	Snack
	Käse

Zubereitung:
.	Wasser mit Salz und Butter zum Kochen bringen. Das Dinkelmehl einruehren und so lange kraeftig ruehren, bis sich ein Kloss gebildet hat. Den Topf vom Herd nehmen. Nach und nach die Eier unterruehren. Der Teig muss schwerreissend vom Kochloeffel fallen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Mit dem Spritzbeutel kleine Teighaeufchen darauf spritzen. Diese im vorgeheizten Backofen etwa 20 Minuten bei 190GradC backen. (Waehrend der Backzeit den Ofen nicht oeffnen! In der Zwischenzeit Frischkaese und Sahne miteinander vermengen. Das Basilikum kleinschneiden und dazugeben, dann den Knoblauchsaft hinzufuegen; mit Meersalz und Zitronensaft abschmecken. Die Frischkaesecreme in die erkalteten Windbeutel fuellen, indem man zunaechst einen Deckel abschneidet und diesen nach dem Fuellen wieder aufsetzt. #AT Petra Holzapfel #D 14.01.2002 #NI ** #NO Gepostet von: Petra Holzapfel #NO EMail: Helmutu.Petra.Holzapfel@t-online.de

Zubereitung:

Wasser mit Salz und Butter zum Kochen bringen. Das Dinkelmehl
einruehren und so lange kraeftig ruehren, bis sich ein Kloss
gebildet hat. Den Topf vom Herd nehmen. Nach und nach die Eier
unterruehren. Der Teig muss schwerreissend vom Kochloeffel fallen.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Mit dem Spritzbeutel kleine
Teighaeufchen darauf spritzen. Diese im vorgeheizten Backofen etwa
20 Minuten bei 190GradC backen. (Waehrend der Backzeit den
Ofen nicht oeffnen! In der Zwischenzeit Frischkaese und Sahne
miteinander vermengen. Das Basilikum kleinschneiden und dazugeben,
dann den Knoblauchsaft hinzufuegen; mit Meersalz und Zitronensaft
abschmecken. Die Frischkaesecreme in die erkalteten Windbeutel
fuellen, indem man zunaechst einen Deckel abschneidet und diesen
nach dem Fuellen wieder aufsetzt.

#AT Petra Holzapfel
#D 14.01.2002
#NI **
#NO Gepostet von: Petra Holzapfel
#NO EMail: Helmutu.Petra.Holzapfel@t-online.de

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