Chicoreeauflauf

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
2		Chicoreestangen
1		Zwiebel
20	Gramm	Butter oder Margarine
1	Esslöffel	Zitronensaft
1	Packung	Weisse Sauce
3		Eier
		; Salz
		; Pfeffer
		Muskat
		Fett; fuer die Form
50	Gramm	Emmentaler; gerieben

....

Kategorien
!	Auflauf
	Gemüse
	Käse

Zubereitung:
.	Chicoree quer in feinnudelige Streifchen schneiden. Zwiebel hacken und im Fett (1) glasig duensten. Chicoreestangen mit Zitronensaft hinzufuegen und 5 Minuten anduensten. Die weisse Sauce gemaess der Packungsaufschrift zubereiten. Eigelb unterziehen und recht wuerzig abschmecken, sodann den Chicoree untermengen. Die Eiweiss sehr steif schlagen, partienweise vorsichtig unterheben. Die Mischung in eine gefettete Auflaufform fuellen, mit geriebenem Emmentaler bestreuen und 15 Minuten bei 220 Grad C golden ueberbacken. Dazu Bandnudeln und Feldsalat. Quelle: Meine Familie & ich erfasst: Sabine Engelhardt, 12. Oktober 1996 #AT Sabine Becker #D 08.11.1998 #NI ** #NO Gepostet von: Sabine Becker #NO EMail: frosch@seerose.kristall.de

Zubereitung:

Chicoree quer in feinnudelige Streifchen schneiden. Zwiebel hacken
und im Fett (1) glasig duensten. Chicoreestangen mit Zitronensaft
hinzufuegen und 5 Minuten anduensten.

Die weisse Sauce gemaess der Packungsaufschrift zubereiten. Eigelb
unterziehen und recht wuerzig abschmecken, sodann den Chicoree
untermengen. Die Eiweiss sehr steif schlagen, partienweise vorsichtig
unterheben. Die Mischung in eine gefettete Auflaufform fuellen, mit
geriebenem Emmentaler bestreuen und 15 Minuten bei 220 Grad C golden
ueberbacken. Dazu Bandnudeln und Feldsalat.

Quelle: Meine Familie & ich
erfasst: Sabine Engelhardt, 12. Oktober 1996

#AT Sabine Becker
#D 08.11.1998
#NI **
#NO Gepostet von: Sabine Becker
#NO EMail: frosch@seerose.kristall.de

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