Rezept für 10 - STUECK
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Zubereitung: | |
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. | Mehl mit Eigelb, Prosecco, Salz und Pfeffer glattruehren. 15 Minuten ruhen lassen. Basilikum hacken (Kraeuter auftauen lassen), mit Zitronensaft und etwas abgeriebener Zitronenschale, Olivenoel, Salz, Pfeffer und geschaeltem, durchgepresstem Knoblauch verruehren. Mozzarella-Kugeln quer halbieren. Auf eine Haelfte jeweils etwas Basilikum-Paste geben, die zweite Haelfte daraufsetzen. Mit Schinken umhuellen, festdruecken. Eiweiss mit Zucker steif schlagen, unter den Teig heben. Kaese in Mehl waelzen, durch den Teig ziehen und in heissem Sojaoel 2 Minuten ausbacken. Dazu Tomatensalat servieren. Quelle: meine familie & ich erfasst: Sabine Becker, 24. Maerz 1998 #AT Sabine Becker #D 01.11.1998 #NI ** #NO Gepostet von: Sabine Becker #NO EMail: frosch@seerose.kristall.de |
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