Quark-Schicht-Creme

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
200	Gramm	Magerquark
300	Gramm	Joghurt
100	Gramm	Schafskaese
		; Salz
		; Pfeffer
4	Scheibe	Gelatine, weiss
0.125	Liter	Sahne, suess
50	Gramm	Kuerbiskerne, gruen aus dem Reformhaus
50	Gramm	Kraeuter, gemischt z.B. Schnittlauch, Pimpinelle, Petersilie,
		- Sauerampfer
1		Knoblauchzehe
1	Esslöffel	Kuerbiskernoel; evtl. mehr

....

Kategorien
!	Quark
	Joghurt
	Käse
	Kräuter

Zubereitung:
.	Quark mit Joghurt und Schafskaese mit dem Puerierstab zu einer cremigen Masse ruehren, salzen, pfeffern. Gelatine in kaltem Wasser einweichen, bei kleiner Hitze aufloesen. Loeffelweise die Quarkcreme, dann die steifgeschlagene Sahne unterziehen. Kuerbiskerne grob hacken. Kraeuter mit dem abgezogenen Knoblauch hacken. Alles mit Oel verruehren und wuerzen. Eine Schuessel mit kaltem Wasser ausspuelen. Den Quark und die Kraeuter- Masse schichtweise in die Schuessel geben. Im Kuehlschrank etwa 2 Stunden fest werden lassen. Dazu passen Pellkartoffeln, Baguette und rohes Gemuese. Quelle: meine familie & ich, Nr. 1/95; Spezialheft "Das moegen Kinder" erfasst: Sabine Becker, 6. September 1997 #AT Sabine

Zubereitung:

Quark mit Joghurt und Schafskaese mit dem Puerierstab zu einer
cremigen Masse ruehren, salzen, pfeffern.

Gelatine in kaltem Wasser einweichen, bei kleiner Hitze aufloesen.
Loeffelweise die Quarkcreme, dann die steifgeschlagene Sahne
unterziehen.

Kuerbiskerne grob hacken. Kraeuter mit dem abgezogenen Knoblauch
hacken. Alles mit Oel verruehren und wuerzen.

Eine Schuessel mit kaltem Wasser ausspuelen. Den Quark und die
Kraeuter- Masse schichtweise in die Schuessel geben. Im Kuehlschrank
etwa 2 Stunden fest werden lassen.

Dazu passen Pellkartoffeln, Baguette und rohes Gemuese.

Quelle: meine familie & ich, Nr. 1/95; Spezialheft "Das moegen Kinder"
erfasst: Sabine Becker, 6. September 1997

#AT Sabine

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