Lammfleisch mit Nudeln (ArmÝ me kritharßki giouvÚsti)

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
500	Gramm	Lammfleisch aus der Keule
20	Gramm	Butter
3		Fleischtomaten
1	Esslöffel	Tomatenmark
1	Teelöffel	Paprikapulver, edelsuess
200	Gramm	Reisnudeln(griech.Spezial- geschaeft) ODER
		Kleingebrochene Spaghetti aus Hartweizengriess
50	Gramm	Kasseri-Kaese o. Greyerzer Frisch gerieben
		; Salz
		; Pfeffer a.d.M.

....

Kategorien
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	Käse

Zubereitung:
.	Lammfleisch in 2-3cm grosse Wuerfel schneiden, mit Salz, Pfeffer und paprika wuerzen. Butter erhitzen und die Lammfleischwuerfel darin anbraten. Fleischtomaten haeuten und kleinschneiden, dabie Stielansaetze und Kerne entfernen, zum Lammfleisch geben und kurz mitschmoren. 1/4l Wasser zugeben und Tomatenmark einruehren. Backofen auf 225°C vorheizen. Alles in eine feuerfeste Form geben. Das Fleisch im Backofen (mittlere Schiene) 90Min. offen garen. Reisnudeln in Salzwasser kochen. Wenn das Fleisch gar ist, Reisnudeln unterheben (evtl. noch etwas Wasser zugeben) und nochmals 15 Min. im Backofen schmoren. Mit Kaese bestreuen und servieren. Dazu passen frisches Fladen- oder Weissbrot und ein gruener Salat. Von den 40g KH sind 37g anzurechnen. :Pro Person ca. : 310 kcal :Pro Person ca. : 1298 kJoule :Eiweis : 14 Gramm :Fett : 10 Gramm :Kohlenhydrate : 40 Gramm :Broteinheiten : 3 #AT Renate

Zubereitung:

Lammfleisch in 2-3cm grosse Wuerfel schneiden, mit Salz, Pfeffer und paprika
wuerzen. Butter erhitzen und die Lammfleischwuerfel darin anbraten.
Fleischtomaten haeuten und kleinschneiden, dabie Stielansaetze und Kerne
entfernen, zum Lammfleisch geben und kurz mitschmoren. 1/4l Wasser zugeben
und Tomatenmark einruehren. Backofen auf 225°C vorheizen. Alles in eine
feuerfeste Form geben. Das Fleisch im Backofen (mittlere Schiene) 90Min.
offen garen. Reisnudeln in Salzwasser kochen.

Wenn das Fleisch gar ist, Reisnudeln unterheben (evtl. noch etwas Wasser
zugeben) und nochmals 15 Min. im Backofen schmoren. Mit Kaese bestreuen und
servieren. Dazu passen frisches Fladen- oder Weissbrot und ein gruener
Salat.

Von den 40g KH sind 37g anzurechnen.

:Pro Person ca. : 310 kcal
:Pro Person ca. : 1298 kJoule
:Eiweis : 14 Gramm
:Fett : 10 Gramm
:Kohlenhydrate : 40 Gramm
:Broteinheiten : 3

#AT Renate

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