Rezept für 4 - Personen
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| Zubereitung: | |
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| . | Die Butter mit den Schneebesen des Handruehrgeraetes schaumig ruehren. Eigelb, die Creme fraiche, Salz und Pfeffer zufuegen, verruehren. Mehl und die Haelfte des frischgeriebenen Goudas zufuegen und alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Den Teig auf einer leicht bemehlten Flaeche ca. 3 Millimeter dick zu einem REchteck ausrollen. Mit dem Teigraedchen in 2cm breite und 8cm lange Streifen schneiden. Dicht nebeneinander auf ein gebuttertes Backblech legen. Die Streifen mit verquirltem Eigelb bestreichen, uebrigen Kaese daraufstreuen. Bei 200 Grad ca. 12 Minuten backen. Das muerbe Kaesegebaeck haelt sich, luftdicht verpackt, 4-5 Wochen. Kaese-Gebaeck aus Blaetterteig schmeckt am besten frisch, laesst sich aber auch 3-4 Tage aufbewahren. Vor dem Servieren fuer ca. 5-8 Minuten in den 220 Grad heissen Backofen schieben. Quelle: So Kocht Frau Antje Heute Erfasst von Nadja Kramer #AT Nadja |
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