Info: Kaese, Fett in der Trockenmasse (i.Tr.)

Rezept für 1 - Infotext

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
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		Kaese
		Definition
		Fettgehaltstufen

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	Käse

Zubereitung:
.	Kaese, Fett in der Trockenmasse (i.Tr.) ======================================= Definition ---------- Fett i. Tr. ist die Abkurzung fuer Fettgehalt in der Trockenmasse. Waehrend der Lagerung des Kaeses verdunstet Wasser. Die Fettangabe bezogen auf das Gesamgewicht muesste demnach laufend geaendert werden. Dir Trockenmasse bleibt jedoch Konstant. Deshalb bezeichnet man den Fettgehalt von Kaese nach dem Totalgewicht abzueglich Wasser = Trockenmasse. Fettgehaltstufen

Zubereitung:

Kaese, Fett in der Trockenmasse (i.Tr.)
=======================================

Definition
----------

Fett i. Tr. ist die Abkurzung fuer Fettgehalt in der Trockenmasse.

Waehrend der Lagerung des Kaeses verdunstet Wasser. Die Fettangabe
bezogen auf das Gesamgewicht muesste demnach laufend geaendert
werden. Dir Trockenmasse bleibt jedoch Konstant. Deshalb bezeichnet
man den Fettgehalt von Kaese nach dem Totalgewicht abzueglich Wasser
= Trockenmasse.

Fettgehaltstufen

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