Pak-Choi-Lasagne mit Ricotta

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
800	Gramm	Pak-Choi
2		Zwiebeln
1		Knoblauchzehe
40	Gramm	Butter
2	Esslöffel	Öl
250	Gramm	Ricotta
		etwas Salz
		etwas weißer Pfeffer aus der Mühle
3		frische Eier
250	Gramm	Sahne
4	Esslöffel	Sonnenblumenkerne
9		Lasagneblätter (ohne Vorkochen)

....

Kategorien
!	Nudel
	Gemüse
	Vegetarisch
	Käse

Zubereitung:
.	1. Den Pak-Choi aufblättern und waschen. Die Stiele in Scheiben, die Blätter in Streifen schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein würfeln. 2. Butter und 1 EL Öl erhitzen. Zwiebeln, Knoblauch und Pak-Choi-Stiele darin etwa 5 Minuten bei schwacher Hitze zugedeckt dünsten. Pak-Choi-Blätter unterheben und den geschlossenen Topf auf der ausgeschalteten Kochplatte stehen lassen. 3. Den Ricotta würfeln und vorsichtig unter den Pak-Choi geben. Mit Salz und Pfeffer würzen. 4. Eier und Sahne verquirlen. Kräftig salzen. Die Sonnenblumenkerne ohne Fett in einer Pfanne kurz anrösten. 5. Den Backofen auf 200 ºC (Umluft 170 ºC; Gas Stufe 3) vorheizen. Eine Auflaufform (etwa 30 cm lang) mit 1 EL Öl ausstreichen, mit 3 Lasagneblättern auslegen und die Hälfte der Pak-Choi-Mischung darauf schichten. Die Masse mit 3 weiteren Lasagneblättern bedecken und den Rest der Pak-Choi-Mischung darauf geben. Das Ganze mit den restlichen 3 Lasagneblättern bedecken. 6. Die Eier-Sahne-Sauce über die Nudeln gießen und alles mit den Sonnenblumenkernen bestreuen. Die Lasagne im heißen Backofen etwa 45 Minuten backen, bis der Auflauf eine goldgelbe Kruste hat. Zubereitungszeit: ca. 15 Min. (plus ca. 45 Min. Backzeit), ca. 690 kcal je Portion :Erfasser : Meike Schmedt :Datum : 27.02.2003 :Quelle : http://www.ideenkueche.falken.de #AT Meike Schmedt #D 05.03.2003 #NI ** #NO Gepostet von: Meike Schmedt #NO EMail: schmedt@rbg.informatik.tu-darmstadt.de

Zubereitung:

1. Den Pak-Choi aufblättern und waschen. Die Stiele in Scheiben, die
Blätter in Streifen schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und
fein würfeln.

2. Butter und 1 EL Öl erhitzen. Zwiebeln, Knoblauch und Pak-Choi-Stiele
darin etwa 5 Minuten bei schwacher Hitze zugedeckt dünsten.
Pak-Choi-Blätter unterheben und den geschlossenen Topf auf der
ausgeschalteten Kochplatte stehen lassen.

3. Den Ricotta würfeln und vorsichtig unter den Pak-Choi geben. Mit Salz
und Pfeffer würzen.

4. Eier und Sahne verquirlen. Kräftig salzen. Die Sonnenblumenkerne ohne
Fett in einer Pfanne kurz anrösten.

5. Den Backofen auf 200 ºC (Umluft 170 ºC; Gas Stufe 3) vorheizen. Eine
Auflaufform (etwa 30 cm lang) mit 1 EL Öl ausstreichen, mit 3
Lasagneblättern auslegen und die Hälfte der Pak-Choi-Mischung darauf
schichten. Die Masse mit 3 weiteren Lasagneblättern bedecken und den
Rest der Pak-Choi-Mischung darauf geben. Das Ganze mit den restlichen 3
Lasagneblättern bedecken.

6. Die Eier-Sahne-Sauce über die Nudeln gießen und alles mit den
Sonnenblumenkernen bestreuen. Die Lasagne im heißen Backofen etwa 45
Minuten backen, bis der Auflauf eine goldgelbe Kruste hat.

Zubereitungszeit: ca. 15 Min. (plus ca. 45 Min. Backzeit), ca. 690 kcal
je Portion

:Erfasser : Meike Schmedt
:Datum : 27.02.2003
:Quelle : http://www.ideenkueche.falken.de

#AT Meike Schmedt
#D 05.03.2003
#NI **
#NO Gepostet von: Meike Schmedt
#NO EMail: schmedt@rbg.informatik.tu-darmstadt.de

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