Rezept für 1 - REZEPT(*)
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| . | (*) fuer jeweils 8 bis 10 Quiches von 7 cm Durchmesser berechnet, oder fuer eine grosse Quiche von 25 cm Durchmesser Teig: Quiche -Boeden koennen beispielsweise aus Muerbeteig oder Teig aus Vollkornmehl oder Hefeteig mit Olivenoel zubereitet werden. Die gefetteten Foermchen mit dem Teig auslegen und sie fuer zwei Stunden in den Kuehlschrank stellen. Inzwischen die Fuellung zubereiten. Den Lauch in Butter oder Oel unter mehrmaligem Ruehren in etwa zehn Minuten sehr weich duensten, jedoch nicht anbraeunen. Den gehackten Thymian sowie Salz und Pfeffer einruehren und vom Feuer nehmen. Die Eier mit der Milch und den beiden Kaesesorten verquirlen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit dem Lauch vermischen. Die Quiche-Boeden im auf 190 Grad vorgeheizten Ofen fuenf Minuten blindbacken. Anschliessend die Boeden fuellen und zwanzig Minuten backen oder je nach Rezept auch laenger backen, bis die Fuellung gestockt ist und sich die Oberflaeche braeunt. #AT Rene Gagnaux #D 17.12.2002 #NI ** #NO Gepostet von: Rene Gagnaux #NO EMail: r.gagnaux@ch.inter.net |
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Luisa Rezepte . Anna's Übersicht