Rezept für 6 - Portionen
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| Zubereitung: | |
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| . | Den geriebenen Kaese, das Semmelmehl und die geschlagenen Eier vermengen. Die Masse sollte einen nicht zu dicken Teig ergeben. Die Bruehe zum Kochen bringen. Sobald sie kocht, ein Safranfaeden hinzugeben. Einige Minuten ziehen lassen, bis die Bruehe eine schoene goldene Faerbung bekommt. Erneut zum Kochen bringen und die Masse auf einmal hinzugeben. Mit dem Schneebesen vermischen und warten, bis die Suppe aufkocht. Ein oder zweimal aufkochen lassen, bis sich die Fluessigkeit abhebt. Die zuvor cremige Suppe soll durch das Garen leicht koernig werden. Vom Feuer nehmen, grosszuegig mit Gewuerzen bestreuen und servieren. #AT Rene Gagnaux #D 16.12.2002 #NI ** #NO Gepostet von: Rene Gagnaux #NO EMail: r.gagnaux@ch.inter.net |
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