Tex-Mex-Käsecracker

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
215	Gramm	Mehl; (I)
1	Teelöffel	Chilipulver
1	Teelöffel	Knoblauchsalz
0.5	Teelöffel	Paprikapulver
200	Gramm	Butter; (I) zerkleinert
		Butter; (II) zerlassen
1		Ei; leicht verschlagen
200	Gramm	Cheddar; fein gerieben
		Mehl; (II)
		Frischhaltefolie

....

Kategorien
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	Pikant
	Käse
	Gebäck

Zubereitung:
.	Backofen auf 210° (Gas: Stufe 3) vorheizen. Backbleche mit Butter (II) fetten. Mehl (I), Chili, Knoblauchsalz und Paprika in eine große Schüssel sieben. Butter (I) zugeben. Mit dne Fingerspitzen zu einer krümeligen Mischung verreiben. Ei und Käse einrühren, bis sich die Zutaten binden. Arbeitsfläche mit Mehl (II) bestäuben, Teig darauf zu einer Kugel formen Teigkugel in Frischhaltefolie gewickelt etwa 20 Minuten kalt stellen. Auf der bemehlten Arbeitsfläche den Teig etwa 3 mm dünn ausrollen. Mit beliebigen Formen etwa 6-cm-Durchmesser-Kekse ausstechen und mit ausreichendem Abstand zueinander auf die Backbleche legen. In etwa 12 Minuten goldbraun und knusprig backen, 2 Minuten ruhen lassen, bevor man die Cracker zum Abkühlen auf ein Kuchengitter legt. Anmerkung (tom): Barbarisch einfach und schneller - gelingt auch - alle Zutaten in eine Schüssel, gut verkneten, kühlen, ausrollen usw. Anmerkung (tom): Nächstes Mal mehr Schärfe zuführen. :Quelle: Das große Buch der Snacks : Fingerfood :erfasst: tom #AT Tom Frank #D 27.12.2002 #NI ** #NO Gepostet von: Tom Frank #NO EMail: T.FRANK@NADESHDA.org

Zubereitung:

Backofen auf 210° (Gas: Stufe 3) vorheizen.

Backbleche mit Butter (II) fetten.

Mehl (I), Chili, Knoblauchsalz und Paprika in eine große Schüssel
sieben. Butter (I) zugeben. Mit dne Fingerspitzen zu einer krümeligen
Mischung verreiben.

Ei und Käse einrühren, bis sich die Zutaten binden.

Arbeitsfläche mit Mehl (II) bestäuben, Teig darauf zu einer Kugel
formen

Teigkugel in Frischhaltefolie gewickelt etwa 20 Minuten kalt stellen.

Auf der bemehlten Arbeitsfläche den Teig etwa 3 mm dünn ausrollen.

Mit beliebigen Formen etwa 6-cm-Durchmesser-Kekse ausstechen und mit
ausreichendem Abstand zueinander auf die Backbleche legen.

In etwa 12 Minuten goldbraun und knusprig backen, 2 Minuten ruhen
lassen, bevor man die Cracker zum Abkühlen auf ein Kuchengitter legt.

Anmerkung (tom): Barbarisch einfach und schneller - gelingt auch -
alle Zutaten in eine Schüssel, gut verkneten, kühlen, ausrollen usw.

Anmerkung (tom): Nächstes Mal mehr Schärfe zuführen.

:Quelle: Das große Buch der Snacks
: Fingerfood

:erfasst: tom

#AT Tom Frank
#D 27.12.2002
#NI **
#NO Gepostet von: Tom Frank
#NO EMail: T.FRANK@NADESHDA.org

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