Liptauer Kaese, 02

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Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge Einheit Zutat
100 Gramm Schafskaese
100 Gramm Schalotten
100 Gramm Senfgurken
30 Gramm Kapern
50 Gramm Weiche Butter
2 Esslöffel Senf (mittelscharf)
1 Esslöffel Paprikapulver (rosenscharf)
50 Milliliter Schlagsahne
250 Gramm Magerquark
  Salz
  Weisser Pfeffer
  REF Essen & Trinken 12/94 Sylvia Mancini, 13.09.98
....
Kategorien
! Käse
  Quark
  Liptaür
Zubereitung:
. Schafskaese, Schalotten und Senfgurken wuerfeln. Kapern abtropfen
lassen. Die Butter mit den Quirlen des Handruehrers so lange schaumig
ruehren, bis sie weiss wird. Senf, Paprikapulver, Sahne und Quark
dazugeben und glattruehren. Schafskaese, Schalotten, Senfgurken und
Kapern mit einem Holzloeffel untermischen, salzen und pfeffern.

Den Liptauer kalt stellen. Kurz vor dem Servieren noch einmal mit dem
Holzloeffel durchruehren und in einer Schuessel anrichten.

#AT Rene Gagnaux
#D 08.06.2002
#NI **
#NO Gepostet von: Rene Gagnaux
#NO EMail: r.gagnaux@ch.inter.net

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