Kaese-Ei-Krapfen

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		Butter
2	Esslöffel	Kraeuter; nach Belieben z. B. gehackten Baerlauch evtl. mehr
1		Zwiebel; gehackt
2		Knoblauchzehen; gehackt
3		Eier; verquirlt
4	Esslöffel	Reibkaese
3	Esslöffel	Halbfettquark; evtl. mehr
450	Gramm	Blaetterteig oder Kuchenteig
1		Ei; getrennt
		Salz
		Pfeffer
		Muskat
		REF UZ, 21.03.2002 Luzerner Baeuerinnen
		-- Erfasst von Rene Gagnaux

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Kategorien
!	Backen
	Pikant
	Käse
	Ei

Zubereitung:
.	Kraeuter, Zwiebeln und Knoblauch in Butter anduensten, die Eier dazugiessen, wuerzen, unter Ruehren fest werden lassen (die Masse soll noch etwas feucht sein), auskuehlen lassen. Kaese und Quark unter die Masse mischen, abschmecken. Teig auswallen, in Quadrate von zirka 10x10 cm schneiden. Teigraender mit Eiweiss bepinseln, etwas Fuellung auf die eine Haelfte der Quadrate geben, Teig diagonal ueberschlagen, Raender mit Gabel gut andruecken. Krapfen mit Eigelb bestreichen, mit einer Gabel einstechen. Bei 200 oC zirka fuenfzehn Minuten backen. Heiss servieren. #AT Rene Gagnaux #D 21.03.2002 #NI ** #NO Gepostet von: Rene Gagnaux #NO EMail: r.gagnaux@ch.inter.net

Zubereitung:

Kraeuter, Zwiebeln und Knoblauch in Butter anduensten, die Eier
dazugiessen, wuerzen, unter Ruehren fest werden lassen (die Masse
soll noch etwas feucht sein), auskuehlen lassen.

Kaese und Quark unter die Masse mischen, abschmecken. Teig auswallen,
in Quadrate von zirka 10x10 cm schneiden. Teigraender mit Eiweiss
bepinseln, etwas Fuellung auf die eine Haelfte der Quadrate geben,
Teig diagonal ueberschlagen, Raender mit Gabel gut andruecken.

Krapfen mit Eigelb bestreichen, mit einer Gabel einstechen. Bei 200 oC
zirka fuenfzehn Minuten backen. Heiss servieren.

#AT Rene Gagnaux
#D 21.03.2002
#NI **
#NO Gepostet von: Rene Gagnaux
#NO EMail: r.gagnaux@ch.inter.net

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