Zwiebel-Schinken-Muffins

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
1	klein	Zwiebel
1	Esslöffel	Pflanzenoel, neutral
50	Gramm	Roher Schinken; oder Schinkenspeck
150	Gramm	Butter
6	Esslöffel	Milch
1		Ei
100	Gramm	Kaese; gerieben
		; Salz
		Schwarzer Pfeffer
200	Gramm	Mehl
1	Packung	Backpulver
		FUER DIE FORM
		Butter

....

Kategorien
!	Muffin
	Pikant
	Schinken
	Käse

Zubereitung:
.	Die Muffinformen ausfetten und in den Kuehlschrank stellen. Den Backofen auf 200GradC vorheizen. Die Zwiebel abziehen und fein wuerfeln. Das Oel in eine Pfanne erhitzen und die Zwiebelwuerfel darin unter Ruehren anschwitzen. Den Schinken in kleine Wuerfel schneiden. Butter zerlasen und mit der Milch und dem Ei aufschlagen. 3/4 des Kaeses, die Zwiebelwuerfel und den Schinken unterruehren. Salzen und pfeffern. Mehl und Backpulve auf die Masse sieben, so unterruehren, dass der Teig feucht ist und Klumpen hat. Die Vertiefungen der Form zu 2/3 ihrer Hoehe mit Teig fuellen und mit dem restlichen Kaese bestreuen. Die Muffins 20-25 Minuten backen. Die Form aus dem Backofen nehmen und abkuehlen lassen. #AT Petra Holzapfel #D 28.09.2001 #NI ** #NO Gepostet von: Petra Holzapfel #NO EMail: Helmutu.Petra.Holzapfel@t-online.de

Zubereitung:

Die Muffinformen ausfetten und in den Kuehlschrank stellen. Den
Backofen auf 200GradC vorheizen.

Die Zwiebel abziehen und fein wuerfeln. Das Oel in eine Pfanne
erhitzen und die Zwiebelwuerfel darin unter Ruehren anschwitzen.

Den Schinken in kleine Wuerfel schneiden.

Butter zerlasen und mit der Milch und dem Ei aufschlagen. 3/4 des
Kaeses, die Zwiebelwuerfel und den Schinken unterruehren. Salzen und
pfeffern.

Mehl und Backpulve auf die Masse sieben, so unterruehren, dass der
Teig feucht ist und Klumpen hat.

Die Vertiefungen der Form zu 2/3 ihrer Hoehe mit Teig fuellen und
mit dem restlichen Kaese bestreuen.

Die Muffins 20-25 Minuten backen. Die Form aus dem Backofen nehmen
und abkuehlen lassen.

#AT Petra Holzapfel
#D 28.09.2001
#NI **
#NO Gepostet von: Petra Holzapfel
#NO EMail: Helmutu.Petra.Holzapfel@t-online.de

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