Frischkäse auf indische art (Paneer)

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		FRISCHKäSE AUF INDISCHE A
2	Liter	Vollmilch
3	Esslöffel	Zitronensaft
1	Prise	Salz unbekannt ausprobier

....

Kategorien
!	Käse
	Frischkäse

Zubereitung:
.	Milch unter Rühren zum Wallen bringen. Vom Herd nehmen und mit einem Schneebesen Zitronensaft und Salz rasch einrühren. Milch auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Während dieser Zeit trennen sich Bruch und Molke. Nach dem Abkühlen die überschüssige Molke abgießen, den Rest mit der Käsemasse in ein Tuch schütten und abtropfen lassen. Quark in n eine Käseform füllen und 2-3 Stunden nicht zu stark pressen (1-kgGewicht) so daß der Käselaib in Scheiben geschnitten werden kann. Man kann zum Pressen z. . B. eine Konservendose auf den Käse stellen. mmmmm

Zubereitung:

Milch unter Rühren zum Wallen bringen. Vom Herd nehmen und mit einem
Schneebesen Zitronensaft und Salz rasch einrühren. Milch auf
Zimmertemperatur abkühlen lassen. Während dieser Zeit trennen sich Bruch
und Molke. Nach dem Abkühlen die überschüssige Molke abgießen, den Rest mit
der Käsemasse in ein Tuch schütten und abtropfen lassen. Quark in n eine
Käseform füllen und 2-3 Stunden nicht zu stark pressen (1-kgGewicht) so daß
der Käselaib in Scheiben geschnitten werden kann. Man kann zum Pressen z.
. B. eine Konservendose auf den Käse stellen.

mmmmm

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