Frischkäsebällchen mit Früchten

Rezept für 1 - Rezept

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		FRISCHKäSEBäLLCHEN MIT FR
1	Liter	Milch
100	Milliliter	Buttermilch
10	Tropfen	Lab, (Milchferment) - oder
0.5		Tablette Lab, gibt es beides
1	Esslöffel	Vanille-Extrakt
300	Gramm	Gemischte Beeren nach Wahl
50	Gramm	Zucker
1	Esslöffel	Mandeln, gehackt Nach ARD/Z

....

Kategorien
!	Käse
	Obst

Zubereitung:
.	Beide Milchsorten aufkochen und abkühlen lassen. Lab und Vanille-Extrakt unter die lauwarme Milch rühren und zugedeckt über Nacht ht bei Zimmertemperatur stehenlassen. Ein Sieb mit einem möglichst feinmaschigen Mulltuch (Stoffwindel) auslegen. Die geronnene Milch in das Mulltuch hineingießen und abtropfen lassen, bis ein fester Frischkäse entstanden ist. Das kann bis zu fünf Stunden dauern. Aus der Masse Bälle formen. Früchte nach Geschmack zuckern, zum Käse geben und mit Mandeln bestreuen. Pro Portion ca. 245 kcal/1026 kJ

Zubereitung:

Beide Milchsorten aufkochen und abkühlen lassen. Lab und Vanille-Extrakt
unter die lauwarme Milch rühren und zugedeckt über Nacht ht bei
Zimmertemperatur stehenlassen.

Ein Sieb mit einem möglichst feinmaschigen Mulltuch (Stoffwindel) auslegen.
Die geronnene Milch in das Mulltuch hineingießen und abtropfen lassen, bis
ein fester Frischkäse entstanden ist. Das kann bis zu fünf Stunden dauern.
Aus der Masse Bälle formen. Früchte nach Geschmack zuckern, zum Käse geben
und mit Mandeln bestreuen.

Pro Portion ca. 245 kcal/1026 kJ

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