Rezept für 1 - ANLEITUNG
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| . | Juergen Rademacher@2:2480/117.3: Hallo nun hier der dritte Teil, Es geht ums Butter machen. Diese Butter kann aus folgenden Materiealien hersgestellt werden: ~ Milch vom Bauernhof ~ Vorzugsmilch ~ nicht homogenisierte Tringmilch Rezept! Die Milch (ca. 2 Liter) in ein Gefäß mit weiter Oberfläche gießen und im Kühlschrank min 12 Studen stehen lassen. Mit einem Löffel den Rahm abnehmen und in eine 1-Liter Saftflasche füllen. 2 Eßlöffel Buttermilch dazugeben und kürz schütteln. 6 Stunden bei Zimmertemperatur stehen lassen. 3 Stunden in Kühlschrank zum abkühlen geben. Nun die Saftflasche schütteln bis der Inhalt verklumpt (ca. 10 Min.) Die Buttermilch abgießen, mit dem Finger oder einer Gabel den verklumpten Inhalt zurück halten. (Die abgegoßenen Buttermilch hat bei meiner r Schwiegermutter einen dankbaren Abnehmer gefunden. Obwohl ich kaum m Buttermilch trinke, mir hat sie auch geschmeckt, ist st halt eine e selbstgemachte:-) Die Butter nun in der Flasche rotiren lassen, Zentrifugaleffekt, dadurch wird die Butter fester. (Ach ja, als meine Schwiegermuuter mich bei diesem Vorgang das erste Mal beobachtete, konnte sie sich vor Lachen nicht halten, aber die Butter hat ihr nacher vorzüglich geschmeckt. Sie sagte: : "Die schmeckt, wie die Butter die es zu meiner Jungendzeit gab".) ) Also nun n nochmals Buttermilch abgeißen und die Butter durch heftige Axialbewegung g der Flasche entnehmen. Jau das wars für heute, dieses Wochendende fahre ich zu einem Kurzurlaub ans Meer, aber nächste Woche gehts weiter.:-) |
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