Lachs-Croissants

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		LACHSCROISSANTS
1		Chicoree
4		Croissants
120	Gramm	Pfefferkäse
4	Esslöffel	Creme fraiche, (1)
12	Scheibe	Räucherlachs
2	Esslöffel	Creme fraiche, (2)
		Salz
		Pfeffer
1	Esslöffel	Dill, gehackt

....

Kategorien
!	Fisch
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	Lachs
	Vorspeise

Zubereitung:
.	Chicoree putzen, waschen und in feine Streifen schneiden. Croissants längs aufschneiden. Käse zerdrücken, mit Creme fraiche (1) verrühren und die unteren Croissanthälften damit bestreichen. Die Chicoreestreifen darauf verteilen. Lachs zu Röllchen formen und jeweils 3 Röllchen auf eine Croissanthälfte geben. Creme fraiche (2) mit Salz und Pfeffer würzen, mit Dill verrühren und als Tupfen auf den Lachs geben. Die obere Croissanthälfte darauf legen.

Zubereitung:

Chicoree putzen, waschen und in feine Streifen schneiden. Croissants längs
aufschneiden. Käse zerdrücken, mit Creme fraiche (1) verrühren und die
unteren Croissanthälften damit bestreichen. Die Chicoreestreifen darauf
verteilen. Lachs zu Röllchen formen und jeweils 3 Röllchen auf eine
Croissanthälfte geben.

Creme fraiche (2) mit Salz und Pfeffer würzen, mit Dill verrühren und als
Tupfen auf den Lachs geben. Die obere Croissanthälfte darauf legen.

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