Rezept für 4 - Portionen
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| Zubereitung: | |
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| . | Die Möhren schälen, waschen und in 2cm große Würfel schneiden. Bohnen und Möhren in die kochende Brühe geben, einmal aufkochen, dann zugedeckt bei milder Hitze 10 Min. garen. Das Gemüse durch ein Sieb abgießen, dabei die Beühe auffangen. Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen. Fett zerlassen, Mehl darin anschwitzen, 200 ml von der Gemüsebrühe abmessen und zusammen mit der Milch zugießen, unter Rühren aufkochen und 5 Minuten kochen lassen. Käse in die Sauce geben und unter Rühren schmelzen, mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskat herzhaft abschmecken. Das Gemüse in die Sauce geben und vorsichtig erhitzen, Schnittlauch in dünne Röllchen schneiden, in die Sauce geben. Zum Schluß die abgetropften Nudeln mit der Sauce anrichten, mit dem Schnittlauch bestreuen und sofort servieren. Dazu schmecken neue Kartoffeln und Schinken. |
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Luisa Rezepte . Anna's Übersicht