Rezepte mit Zutat: Schalotten; fein gehackt

lfnr Rezept
1 Souffliertes Zanderfilet auf geschmolzenem Lauch
2 Wildsalat (Resteverwertung)
3 Rotbarsch 'Lègume' in Buttersauce
4 Jakobsmuscheln mit 'tomates concassees'
5 Gefüllte Lachsschnitten an Champagnersauce mit Reis
6 Kalbsnierchen nach Winzerart
7 Schollenröllchen auf Weißweinsauce (*)
8 Spinatsuppe mit Orangen-Croutons
9 Scampi-Zitronen-Sauce (Zu Teigwaren)
10 Zander in Bärlauchkruste mit Frühlingszwiebeln
11 La raie au chou (Bretagne), Rochen mit Grünkohl
12 Kichererbsen mit Lammschnitzel
13 Satay mit Erdnuß-Sauce - Indonesische Spießli
14 Riesenspitzmorcheln gefüllt
15 Käse-Canneloni mit Spinat und Pfifferlingen
16 ZANDERRÖLLCHEN MIT GEMÜSEFÜLLUNG UND HÜTTENKÄSE
17 GEWÜRZKAROTTEN IN YUFKA
18 FRÜHLINGSROLLE
19 Quittenhahn
20 Kalte Spargeln in Orangensauce
21 Orangensauce (zu Spargeln) (ohne Eiern)
22 MAKRELENRILETTES
23 GEKOCHTE HUMMER MIT WÜRZIGER BUTTERSAUCE
24 Gebratener Spargel an Bries-Piccata
25 KALBSKUTTELN A LA MODE DU CÄN
26 NUDELN MIT MEERESFRÜCHTEN UND GEMÜSE
27 GEBACKENE SELLERIESANDWICH MIT RAUCHLACHS GEFÜLLT
28 Bärlauchgratin
29 Teigwaren mit Brennneßel-Pesto
30 Pilzwähe
31 Bärlauchgratin
32 Krautpizokel (Bizoccals cun ravitscha, Graubünden)
33 Miesmuscheln mit Curry
34 Pilz-Bruschetta
35 FELCHEN IN BEURRE BLANC MIT SPINATOMELETTE
36 KALBSRUECKEN MIT CHAMPIGNONS UND LEBER GEFUELLT
37 Weinkraut Mit Zitronengras Und Scampi
38 GEFUELLTE CALAMARI
39 Brennesselgratin mit Morcheln
40 Gedaempfte Kalbsleber auf Radieschen-Kraeuter-Salat
41 Krabbenkuechlein mit Avocado-Mais-Salsa
42 Chicoree mit Kräuter-Crème-Fraîche und Räucherlachs
43 Rotzungenfilets mit Orangensauce
44 Filet im Teig, mit konfierten roten Zwiebeln
45 Kuerbiscurry mit Koriander-Joghurtsauce
46 R: Kaninchen in Rieslinggelee / Laperau en gelée
47 Rindsplaetzli mit Saft
48 Risotto mit Waldpilzen
49 Gebratene Felchenfilets mit Pinot noir
50 Rucola-Risotto
51 Kaninchenrueckenfilet im Kartoffelmantel
52 Nudeltopf mit Spinat und Rahmlachs
53 Pilz-Ragout zu Baerlauch-Kartoffelstock
54 Maisfrikadellen - Perkedel jagung
55 Ravioli mit Auberginenfuellung
56 Sahnige Kraeutersuppe mit Wein nach H.R.
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