Rambutane mit Blauschimmelkäsecreme

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		RAMBUTANE MIT BLAUSCHIMME
24		Rambutane
		Frisee-Salat, oder Portulak
		Walnußkerne, gehackt
		KÄSECREME
100	Gramm	Blauschimmelcreme
30	Gramm	Butter
70	Gramm	Magerquark
3	Esslöffel	Orangensaft
2	Esslöffel	Rahm, steif geschlagen - Nac

....

Kategorien
!	Käse
	Quark
	Kalt
	Vorspeise
	Rambutan

Zubereitung:
.	Den Käse und die Butter durch ein Sieb streichen und mit einem Holzlöffel glattrühren. Zuerst den Quark, dann den Orangensaft untermischen und zum m Schluß den Schlagrahm unterheben. Die Käsecreme kalt stellen. Die Rambutane schälen, aufschneiden und die Kerne entfernen. 2/3 der Käsecreme in die Fruchthälften füllen und mit den gehackten Walnüssen bestreuen. Von der restlichen Käsecreme Tupfen auf die Teller spritzen und die gefüllten Rambutane daraufsetzen. Mit dem geputzten und gewaschenen Salt garnieren.

Zubereitung:

Den Käse und die Butter durch ein Sieb streichen und mit einem Holzlöffel
glattrühren. Zuerst den Quark, dann den Orangensaft untermischen und zum m
Schluß den Schlagrahm unterheben. Die Käsecreme kalt stellen.

Die Rambutane schälen, aufschneiden und die Kerne entfernen. 2/3 der
Käsecreme in die Fruchthälften füllen und mit den gehackten Walnüssen
bestreuen.

Von der restlichen Käsecreme Tupfen auf die Teller spritzen und die
gefüllten Rambutane daraufsetzen. Mit dem geputzten und gewaschenen Salt
garnieren.

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