Rigatoni mit Schinken-Käse-Sauce

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		RIGATONI MIT SCHINKENKäS
400	Gramm	Rigatoni-Nudeln
		Salz
2		Schalotten
0.5		Paprikaschote, rot
0.5		Paprikaschote, gelb
200	Gramm	Parmaschinken
3	Esslöffel	Olivenöl
200	Milliliter	Sahne
2	Karton/Becher	Frischkäse mit, Knoblauch; (
2	Esslöffel	Thymian, feingehackt
		Pfeffer, schwarz u. frisch
		g

....

Kategorien
!	Teig
	Käse
	Italien
	Schinken
	Nudeln

Zubereitung:
.	2.00 ct Frischkäse mit, Knoblauch; (z.B. Bresso) Instructions: Die Nudeln in reichlich Salzwasser nicht zu weich kochen. Anschließend abtropfen lassen. Die Schalotten schälen und fein würfeln. Die Paprika waschen, vierteln und von Stielansatz, Kerngehäuse und Trennhäuten befreien. In Würfel zerteilen. Den Schinken streifig schneiden. Das Olivenöl erhitzen und die Schalotten bei mittlerer Hitze darin andünsten. Die Paprikawürfel zufügen und einige Minuten mitdünsten. Dann die Sahne und den Frischkäse einrühren und alles etwas einkochen lassen. Den Schinken und die Nudeln in die Sauce geben und untermischen, erwärmen lassen. Zum Schluß den Thymian untermischen, mit Salz und Pfeffer würzen. Pro Portion ca. 28 g Eiweiß, 52 g Fett, 80 g Kohlenhydrate = ca. 980 kKal = 4102 kJoule.

Zubereitung:

2.00 ct Frischkäse mit, Knoblauch; (z.B. Bresso)

Instructions:

Die Nudeln in reichlich Salzwasser nicht zu weich kochen. Anschließend
abtropfen lassen.

Die Schalotten schälen und fein würfeln. Die Paprika waschen, vierteln
und von Stielansatz, Kerngehäuse und Trennhäuten befreien. In Würfel
zerteilen.

Den Schinken streifig schneiden.

Das Olivenöl erhitzen und die Schalotten bei mittlerer Hitze darin
andünsten. Die Paprikawürfel zufügen und einige Minuten mitdünsten.

Dann die Sahne und den Frischkäse einrühren und alles etwas einkochen
lassen.

Den Schinken und die Nudeln in die Sauce geben und untermischen, erwärmen
lassen.

Zum Schluß den Thymian untermischen, mit Salz und Pfeffer würzen.

Pro Portion ca. 28 g Eiweiß, 52 g Fett, 80 g Kohlenhydrate = ca. 980 kKal
= 4102 kJoule.

zurück liste weiter

Aufgerufen: 284

Luisa Rezepte . Anna's Übersicht

Full List