Rezepte mit Kategorie: Italien

lfnr Rezept
1 Ciabatta #1
2 Ciabatta #3
3 Saltimbocca alla Romana #2
4 Italiens beliebteste Käsesorten 1/2
5 Amaretto und getränkte Amaretti
6 Bollito misto (Italien)
7 Zuppa pavese (Italien)
8 Ein Gedicht: Selbstgemachte Pasta (Grundrezept)
9 Pasta-ABC: Kl. Ueberraschungspakete: Gefüllte Nudeln 1/2
10 Pasta-ABC: Klassiker: Soßen auf Tomatenbasis 1/2
11 Pasta-ABC: Kalssiker: Soßen auf Tomatenbasis 2/2
12 Pasta-ABC: Ganz einfach: Pasta perfekt kochen
13 Pasta-ABC: Crespelle: Pfannkuchen der besonderen Art
14 Pasta-ABC: Bunte Tagliatelle aus Crespelle-Teig
15 Pasta-ABC: Pasta colorata - gefärbte Pasta
16 Pasta-ABC: Ein altes Instrument: die 'PASTA-GITARRE'
17 Pasta-ABC: Garganelli: handgedrehte Röhrennudeln
18 Pasta-ABC: Tortellini: eine Spezialität aus Bologna
19 Pasta-ABC: Aus Süditalien: Orecchiette und Cavatelli
20 Pasta-ABC: Zarte Leckerbissen: Gnocchi
21 Köstliches vom Italiener 1/2
22 Köstliches vom Italiener 2/2 -
23 Cappuccino wie in Bella Italia
24 Auberginen-Röllchen auf Tomatensugo
25 Kartoffel-Sardellen-Chips mit Tomaten-Auberginen-Salat
26 Sizilianisches Brot
27 Batsoa, Gebackene Schweinsfüße aus dem Piemont
28 Ciabatta #1
29 Ciabatta #3
30 Kuerbiskuchen (Mästro Martino)
31 Limonciello
32 Saltimbocca alla Romana #2
33 Agnello alla romana (Römische Lammkeule)
34 Alici a scapece - Eingelegte Sardellen (Sizilien)
35 Amarettocreme (Emilia)
36 Amarettocreme, Crema agli amaretti (Emilia)
37 Arrosto Misto (Gemischter Braten aus der Toscana)
38 Austernpilz- Lachs- Lasagne
39 Bagna caoda (Sardellen-Knoblauch-Creme, Piemont)
40 Bandnudeln mit Lachs und Kaviar
41 Belga, Schokoladencreme aus Emilia
42 Bensone, Zitronenkuchen aus der Emilia
43 Bonet con nocciole (Bonet mit Haselnüssen, Piemont)
44 Bonet della nonna (Bonet nach Großmutters Art, Piemont)
45 Brasato al Barolo (Schmorbraten aus dem Piemont)
46 Brodo di manzo
47 Budino di albicocche (Aprikosenpudding, Piemont)
48 Budino di castagne, Maronenpudding (Piemont)
49 Budino di torrone e miele (Piemont)
50 Cappone farcito
51 Caramelle die pasta sfoglia, gefüllte Blätterteigbonbons
52 Carote al Marsala (Karotten in Marsala - Sizilien)
53 Castagnaccio - Toskanische Spezialität
54 Coda di bü alla vaccinara (Ochsenschwanz) - Latium
55 Coda DI BÜ ALLA VACCINARA-Geschmorter Ochsenschwanz
56 Colzetti alla Polceverasca
57 Crema fritta, Gebackene Creme (Venetien)
58 Crescionda, Umbrischer Schokoladenkuchen
59 Crespelle con Funghi ( Crepes mit Steinpilzen )
60 Crespelle mit Pilzfüllung
61 Crostini con le rigaglie d'oca (Umbrien)
62 Crostini di milza e fegatini
63 Crostini di polenta con biroldo fritto (Toskana)
64 Crostini rossi (Tomaten-Crostini)
65 Crostini-Beläge, Teil 1
66 Crostini-Beläge, Teil 2
67 Cubaite, Makronen aus Ligurien
68 Einfacher Bonet aus dem Piemont
69 Eingelegte (getrocknete) Tomaten
70 Eingelegtes Kaninchen (Coniglio marinato, Piemont)
71 Espresso-Zabaione mit Vanilleeis
72 Fettuccine all'Albese
73 Fettuccine mit Schweinefleisch
74 Focaccia mit grünem Spargel und Parmesanbrösel
75 Frittata Rognosa ('Krätziges Omelett')
76 Gemüsesuppe ( Minestrone )
77 Ginestrata
78 Herzhafter Fleisch-Polenta-Auflauf
79 Involtini
80 Knusprige Pizza mit Thunfisch
81 Krautwickel nach neapolitanischer Art
82 La Cipollata
83 Lamm mit Fenchel und Tomaten
84 Lasagne verde al forno
85 Ligurische Vorspeise
86 Linsensuppe mit braunen Linsen und Makkaroni
87 Makkaronisuppe mit weißen Bohnen
88 Mandelmakronen, Biscotti di mandorle, Venetien
89 Miascia, Brotkuchen aus Mailand, Lombardei
90 Millecosedde (Suppe mit Huelsenfrüchte, Kalabrien)
91 Millecosedde (Suppe mit Hülsenfrüchte, Kalabrien)
92 Minestra de riso e verze
93 Minestra di ceci
94 Minestra di ceci e castagne
95 Minestra di Farro (Gerstensuppe, Sardinien)
96 Minestra di Fave (Bohnensuppe mit Tomaten, Sardinien)
97 Minestra di rios e fagioli
98 Minestra di riso e rape
99 Minestra di strichetti
100 Minestra Mariconda
101 Minestrone alla Milanese (Borlanda)
102 Mozarella mit Zucchini und Tomaten
103 Nudel-Gratin mit Steinpilzen
104 Nudelauflauf Reiche Art
105 Nudeln all'Arrabiata
106 Nudeln alla carbonara
107 Nudeln mit Gorgonzolasoße
108 Nudeln mit Mozarella und Spinat
109 Nudeln mit Oliven-Tomatensoße
110 Nudeln mit Schinken und Erbsen
111 Oca Arrosto Ripiena - Gefüllte Gans auf italienisch
112 Ossobuco
113 Ossobuco (Kalbshaxe)
114 Pane con i fichi, Feigenbrot aus der Lombardei
115 Pane sotto, Brotsuppe aus Umbrien
116 Panna cotta con albicocce (Toskana)
117 Panna Cotta mit Beerenkompott
118 Panzanella (Brot mit Tomaten, Toskana)
119 Panzanella - Toskanischer Brotsalat
120 Paparot
121 Papazoi
122 Pappa col pomodoro
123 Pardulas, Süße Teigtaschen aus Sardinien
124 Passato di peperoni Gialli (Paprikacremesuppe) - Toscana
125 Pasta all'uovo
126 Pasta Alla Scott
127 Patate al forno - Ofenkartoffeln (Emilia)
128 Peche Ripiene (Pfirsiche, mit Mandeln gefüllt)
129 Penne amatriciana
130 Pesto für Nudeln alla Genevese (al pesto)
131 Pferderagout mit bunten Paprikaschoten
132 Piomonter Kohlsuppe
133 Pizza-Menü
134 Polesiner Salat
135 Pollo all'arrabbiata (Umbrien)
136 Polpettone dei preti - Hackbraten Pfarrersart (Emilia)
137 Ragout a la Bolognese
138 Ravioli - Spinat-Mascarpone-Füllung
139 Ravioli Genovese
140 Ricottaküchlein
141 Rigatoni mit Schinken-Käse-Sauce
142 Risi e bisi
143 Risotto alla pilota, Risotto mit Wurstbrät, Lombardei
144 Risotto con le biete
145 Salsa di rucula (Rucola-Sauce - Lombardei)
146 SALSICCIA ALL'UVA, Würste mit Trauben
147 Saltimbocca (Italien)
148 Schweinerücken italienisch
149 Seebarbenfilets mit Artischockenherzen und Tomaten
150 Selleriesuppe ( Minestra di Sadini )
151 Sizilianische Sauce
152 Sogliola alla fiorentina (Seezunge mit Spinat - Toscana)
153 Spagetti Carbonara
154 Spaghetti mit Lachs und Fenchel
155 Spaghetti mit Scampisauce - Julisch Venetien
156 Spaghettini alla Puttanesca
157 Spinatpizza
158 Stracciatella alla Romana
159 Sugo d'anguilla, Tomatensugo mit Aalstückchen, Umbrien
160 Sugo di coniglio, Kaninchensauce (Piemont)
161 Tagliatelle alla Rucola
162 Tagliatelle mit Hühnerleber
163 Tomaten-Paprika-Suppe ( Acquacotta )
164 Tomatensuppe Ä
165 Torta coi becchi (Hahnenkammtorte, Toskana)
166 Tortellini 'Napoli'
167 Tortellini Romagnoli
168 Tortelloni alla 'Nonna'
169 Trenette con pesto alla Genovese
170 Umbrischer Zwiebelkuchen
171 Weiße Bohnen mit Tomaten und Salbei (Toscana)
172 Zuccini al pomodore (Zuccini-Tomaten-Gemüse)
173 Zuppa alla Pavese
174 Zuppa Di Asparagi (Italienische Spargelsuppe)
175 Zuppa di orzo
176 Zuppa di telline
177 Zuppa di Valpelline
178 Zuppa romana
179 Saltimbocca von Kalbsleber auf Risotto
180 Zucchini a scapece
181 Warme Gemüsevorspeise
182 Toskanische Lammkeule
183 Peperoni dolci all'olio
184 Pasta mit Zucchinisauce
185 Paste aus Ligurien
186 Paprika-Sandwich
187 Involtini di sogliola marinati, Marinierte Seezungenröllc
188 Orate al forna - Doraden aus dem Ofen
189 Minestrone mit Bauchspeck und Kräutern
190 Schwarze Fettuccine mit Scampi
191 Cantuccini mit Mandeln
192 Gnocchi a la Franka
193 Bucatini mit Speck
194 Nudelsuppe mit Fleischklösschen
195 Fiori di zucchini ripieni - Gefüllte Zucchiniblüten
196 Fiadone-Käsekuchen (Korsika)
197 Pasta alla Deficeira, Nudeln nach Art der Ölmüller
198 Tiramisu (mit Honig)
199 Genüser Fischsuppe
200 Zuppa di cozze alla tarantina - Miesmuschelpfanne
201 Trota alla certosina - Forelle Kartäuserart (Lombardei)
202 Mailänder Gemüsesuppe
203 Strangolapreti (Priesterwuerger)
204 Italienische Fischsuppe
205 Minstrone di Broccoli al Pecorino
206 Kaninchen süß sauer auf sizilianische Art
207 Italienisches Jägerhuhn
208 Stockfisch mit Rosinen und Backpflaumen (Umbrien)
209 Polpette à la mama
210 Reißuppe mit Spinat
211 Gamberoni aglio e olio - Garnelen mit Knoblauch und Öl
212 Braciole di pesce spada - Gebratene Schwertfischrouladen
213 Pfifferling-Risotto (Risotto ai Finferli)
214 Luftgetrocknetes Thunfischfilet mit Rührei (*)
215 Kardensuppe mit Hühnerfleischklößchen (*)
216 Risotto mit Linsen und Würstchen (*)
217 Gefülltes Huhn mit Marsala
218 Struffoli (Honigbällchen)
219 Rotweinrisotto
220 Risotto mit Topinambur und Artischocken (*)
221 Gefüllte Lammkoteletts (*)
222 Kalbshaxe mit Barolo (*)
223 Castelluccio-Linsen mit Wurst (*)
224 Kalbßchnitzel in Tomatensauce
225 Penne m. Paprika u. Kümmel (Penne ai Peperoni e Cumino)
226 Genüser Maronenkuchen
227 Hefekuchen mit Nußfüllung (Gubana)
228 Tortellini in Pilzsahne
229 Vanilleeis mit Waldbeeren (*)
230 Tomatensuppe aus der Toskana
231 Finocchi stufati (Geschmorter Fenchel)
232 Seppie ripiene (Gefüllte Tintenfische)
233 Brasato d'asina, Schmorbraten vom Esel (Emilia)
234 Sizilianischer Auflauf
235 Cipolline al vino bianco (Zwiebeln in Weißwein)
236 Pesto alla genovese (Pesto - genüser Basilikumsauce)
237 Saure Suppe Pustertaler Art
238 Saure Suppe Bozner Art
239 Venezianischer Reistopf
240 Fegato alla veneziana (Kalbsleber auf venezianische Art)
241 Risotto alla milanese (Risotto nach Mailänder Art)
242 Spazzatino die vitello al latte (Milchgulasch)
243 Agnello arrosto (Lammbraten)
244 Trota al pomodoro (Tomatenforelle)
245 Filetti d'agnello al formaggio (Lammfilets in Käsesauce)
246 Prosciutto farcito (Gefüllter Schinken)
247 Spaghetti alla crema di zucchini(Spaghetti m. Zucchinicreme)
248 Rognoncini trifolati (gedünstete Kalbsnierchen)
249 Minestra di zucchini (Zucchinisuppe)
250 Fettuccine con asparagi (Bandnudeln mit Spargel)
251 Fragoline di bosco son crema di mascarpone (*)
252 FEGATELLI DI MAIALE ALLA TOSCANA, SCHWEINELEBER SPIESSE
253 Seezunge mit Orangen-Tomaten-Sauce
254 Lavarello alla griglia (Renke vom Grill)
255 Stinco di maiale al forne (Schweinshaxe aus dem Ofen)
256 Peperoni marinati ( Marinierte Paprika)
257 Mascarpone con mirtilli (Mascarpone mit Heidelbeeren)
258 Cipolle al forne (Zwiebeln aus dem Ofen)
259 Insalata di cipolla e rucola (Zwiebelsalat mit Rauke)
260 Zuppa di peoci e peverasse (Zweierlei Muscheln im Sud)
261 LIMETTEN-QUARK-MOUSSE MIT MANGO-SALAT
262 Crostini Caprese
263 Griebenfladen
264 Anguilla alla griglia (gegrillter Aal)
265 Spaghetti mit Zucchini und Basilikumsauce
266 Vermicelli-Bohnen-Suppe
267 Uova e asparagi, Spargelomelett aus dem Trentino
268 MASCARPONECREME MIT SCHOKOLADENSAUCE
269 Gamberetti e seppiolini al limone (*)
270 Zabaione con bacche (Weinschaum mit Beeren)
271 Rigatoni arrabbiata
272 Frittata die carciofi (Artischockenomelett)
273 Peperoni ripieni (Gefüllte Paprikaschoten)
274 Ravioli all? abruzzese (Ravioli Abruzzese)
275 Caponata (Gemüsevorspeise)
276 Panierter Toast
277 Sardenaira (Kuchen mit Sardellen)
278 Fiori die zucchini ripieni (Gefüllte Zucchiniblüten)
279 LASAGNE VERDE AL FORNO - GRÜNE LASAGNE
280 Agnello brodettato (Lammgulasch mit Zitronensauce)
281 Aalspiesschen zu Sankt Vinzenz
282 Eingelegter Gardaseefisch, Cavedano in carpione
283 Smaccafam
284 Smaccafam con grano saraceno, Buchweizen-Smaccafam
285 Überbackene grüne Bohnen
286 Amaretto-Zabaglione
287 Lasagne mit Gemüse
288 Fladenbrote mit Pinienkernen, Salbei, Fenchel und Rosmari
289 RISOTTO DI SALMONE - RISOTTO MIT LACHS
290 Spaghetti Fischerart
291 Tagliatelle Parma
292 Focaccia di mandorla (Toskana)
293 ZUCCHINI A SCAPECE - MARINIERTE ZUCCHINI
294 RISOTTO CON ZUCCHINI - ZUCCHINIRISOTTO
295 FRITTATA DI BIETOLE - MANGOLDOMELETTE
296 PARMIGIANA DI MELANZANE - ÜBERBACKENE AUBERGINEN
297 Italienisches Blanc-Manger von jenseits der Alpen
298 Tortiglioni con funghi e formaggio (Pilz-Käse-Tortiglioni)
299 Focaccia al formaggio (Brotfladen mit Käse)
300 Panettone (großes Brot)
301 Pasta al cioccolato (Schokoladen-Pasta)
302 RÖMISCHER SPAGHETTIAUFLAUF
303 SCHWARZER REIS MIT ACETO BALSAMICO DI MODENA UND BAROLO
304 Spezzatino con zucchine (Kalbsragout mit Zucchini)
305 Torta di Zia Dora (Tante Doras Torte)
306 PARMESANKÖRBCHEN GEFUELLT MIT RUCOLA-RISOTTO
307 KARTOFFELKLÖSSCHEN MIT GORGONZOLA
308 ITALIENISCHE PASTA MIT ROTEN LINSEN
309 HASE A LA 'LUMIRA'
310 Torta vermicelli di Mantova (Lombardei)
311 Semifreddo (Emilia-Romagna)
312 WILDSCHWEINKOTELETTS IN PECORINO-CREME + SCHWARZEN OLIVEN
313 SCHWEINFILETS IN PECORINO CARPACCIO UND BRAUNE BIRNEN
314 POLO IN UMIDO - GESCHMORTE POULARDE
315 MASCARPONECREME MIT MAKRONEN
316 Favata; Bohneneintopf mit Fenchel (Sardinien)
317 Monte Bianco, Kastanienpüree mit Sahne
318 Pizza-Menue
319 Trippa alla fiorentina. Kutteltopf mit Gemüse
320 Roastbeef in der Salzkruste - Roastbeef nel Sale
321 Uova zuccate, Kürbis-Mandel-Eier
322 Canestrelli (Mandelkringel)
323 Buridda, Fischeintopf aus Genua
324 Bomboloni
325 Fagiolini alla genovese (Grüne Bohnen)
326 Filetto Stracciato (Zerrissenes Kräuterfilet)
327 Stufado Di Manzo Con Patate
328 Risotto di Radicchio (Radicchio-Risotto)
329 Lauwarmer Kartoffelsalt 'Ligurische Art'
330 Trippa friulana (Kutteln friulaner Art)
331 Zuppa di Orzo e Fagioli (Graupensuppe mit Bohnen)
332 Coniglio in umido (geschmortes Kaninchen)
333 Italienische Kortoffelsuppe
334 Bocconcini di Radicchio (Radicchio-Bällchen)
335 Pandorato (Brot aus der Pfanne)
336 Lasagne verdi al forno (Grüner Nudelauflauf)
337 Bollito misto mit grüner Sauce
338 Filetto di Capriolo in crosta (Rehfilet im Blätterteig)
339 Pastina in brodo (Suppe mit Pasta)
340 Pasta con le sarde (*) (Sizilien)
341 Pasta chi vrocculi arriminati (*) (Sizilien)
342 Italienisches Fladenbrot, Rosmarin Focaccia
343 Apulisches Weizenbrot
344 Nudelpfanne 'di pesce'
345 Nudelnester 'Tricolore'
346 Gemüsesuppe mit Nudeln
347 Salbei-Gnocchi
348 San Vigilini
349 Trippa in Umiso (Gekochte Kutteln)
350 Sepia mit Mangold
351 Sizilianische Ostern
352 Sizilianische Ostern, Arbeitsplan
353 Sizilianische Ostern, Zucchini Rouladen mit Mozzarella
354 Sizilianische Ostern, Gefüllte Reisbällchen mit Huhn
355 Sizilianische Ostern, Eingelegte Oliven mit Fenchel
356 Sizilianische Ostern, Pasta und Tomatensauce mit Oliven
357 Sizilianische Ostern, Gerösteter Blumenkohl mit Zitrone
358 Sizilianische Ostern, Süß-saures Kaninchen mit Kräutern
359 Sizilianische Ostern, Marsala-Röstkartoffeln
360 Sizilianische Ostern, gefüllte Lammkeule
361 Sizilianische Ostern, Hippen-Cannoli mit Ricotta-Mousse
362 Sizilianische Ostern, Cassata Siciliana
363 Scarpassa (Ligurische Auberginenbällchen)
364 Italienische Lasagne
365 WEISSE CANTUCCINI-MOUSSE MIT BAROLO-FEIGEN
366 Frittura di Scampi e Calamaretti *
367 Zuccotto
368 Gamberi all'aglio - Garnelen mit Knoblauch
369 Gnocchi mit Tomatensoße
370 Kaninchen süß-Sauer
371 Lammkeule a la Toskana
372 Nudeln nach Syrakuser Art
373 Rotbarben mit Fenchelsamen
374 Zuppa alle erbe (Gewürzkräutersuppe) - Venetien
375 Melanzane con mozzarella - Auberginen mit Mozzarella
376 Fiori di zucchini ripieni - Ricottagef. Zucchiniblüten
377 Risotto mit Ricotta und Kräutern
378 Cannelloni ai funghi, Pilz-Cannelloni
379 Crespelle mit Radicchiofüllung
380 Crespelle mit Spinat-Ricotta-Füllung
381 Olivenrisotto mit Dörrtomaten und Salbei
382 Zucchini in roher Tomatensauce
383 Tarte mit Sauerkirschen - Tarte di amarene
384 Pesce alla Pizzaiola (Fisch mit pikanter Sauce)
385 Pizzateig-Grundrezept
386 Polpettine Alla Verza*
387 Involtini alla salvia
388 Italienische Antipasti mit gegrilltem Kuerbis
389 KALBSRÖLLCHEN IN MARSALA - INVOLTINI AL MARSALA
390 Lasagne a la Florenz
391 Feigen mit Parmaschinken
392 Fenchelsalat m. Mandeln (Insalata di Finocchi alle Mandorle)
393 Aal in Tomatensauce (Anguilla brasata)
394 Anguille del Papa (Aal, wie der Papst ihn mag)
395 Fettuccine mit Champignons und Bohnen in Sahnesauce
396 Mediterrane Hühnertaschen
397 Nocino
398 Grüne Nudeln mit Käse - Schinken - Sahne - Sauce
399 Mangoldgemüse
400 Lasagne nach Bauernart
401 Scaloppine al Limone
402 Bandnudeln mit rotem Pesto
403 Pesto (nach Nero Wolfe)
404 Tauben auf Lebersauce
405 Cassata, Sizilien
406 Crostini di fegatini al Vinsanto (Toskana)
407 Mascarponeeis mit Amaretto und Rum
408 Pardulas, Süße Teigtaschen aus Sardinien
409 Penne con la rucola - Nudeln mit Rauke
410 Pesche ripiene - gefüllte Pfirsiche
411 Ran an die Pfanne mit Ei und Kraut! Frittata
412 Schwarze Nudeln mit getrockneten Tomaten
413 Torta di farro, Dinkelkuchen aus der Toskana
414 Fettuccine mit Zuckererbsen und Walnüßen
415 Pappardelle alla lepre
416 Pasta-Salat mit Tomaten-Steinpilz-Sauce
417 Ricotta 'Cuneo'
418 TRADITIONELLE ITALIENISCHE ANTIPASTI
419 Tomaten-Bohnen-Thunfisch Sosse zu Nudeln
420 Torta di Cioccolato Caprese
421 Fleischklößchen mit fruchtiger Tomatensauce
422 ANTIPASTI: BOHNEN MIT SALBEI
423 RAUKESALAT MIT KARTOFFELN
424 SCHNITZEL IN ROTWEINSOSSE MIT KAPERN
425 Bollito Misto (nach Vincent Klink)
426 Drachenkopf mit Radicchio und Bohnen
427 Ricotta-Spinat-Klößchen mit Salbeibutter
428 Lauwarmer Kartoffelsalat ¯Ligurische Art®
429 Römischer Salat
430 SPARGEL-RISOTTO VARIANTE
431 SALTIMBOCCA A LA SASS
432 SAUCE BOLOGNESE
433 MARINIERTE ZUCCHINI
434 PENNE-UCCELATE/ITALIEN / NUDELN MIT RINDERFILETSTREIF ..
435 RÖMISCHE GNOCCI MIT BECHAMELSAUCE
436 Kartoffelteigpizza mit Schafskäse*
437 Maltagliati con Calamari Sautierter Kalmar mit Pasta ...
438 PORRI E BACCALA (SAUCE VON LAUCH UND STOCKFISCH)
439 Peperoni ripieni(Apulien)Gefüllte Paprikaschoten
440 Abbacchio alla Romana 'Milchlamm auf römische Art'
441 Lachs-Tramezzino
442 Lammkeule nach Jägerart
443 Mozzarella-Tramezzino
444 TORTELLINI ALLA PAPALINA
445 GNOCCHI MIT SAUERAMPFERSAUCE
446 Spaghetti con aglio e olio (*)
447 Carpaccio
448 VÖGEL NACH TOSKANISCHER ART
449 Granita di Cafe
450 Kirschen-Tiramisu (ohne Eier)
451 Orecchiette mit Spinat
452 PESTO DI PREZZEMOLO - AUS FRISCHER PETERSILIE
453 ARTISCHOCKEN-CROSTINI
454 AVOCADO-RÄUCHERLACHS-CROSTINI
455 BRUSCHETTA
456 FETTUNTA
457 FUSILLI ALLA SIRACUSANA
458 HÜHNERLEBER-CROSTINI
459 SCHWAMMERL-CROSTINI MIT THYMIAN
460 TRAMEZZINI MIT HUHN, APFEL UND CURRY
461 TRAMEZZINI MIT SCHINKEN UND ZUCCHINI
462 TRAMEZZINI MIT SCHWAMMERLN & KRÄUTERN
463 TRAMEZZINI MIT THUNFISCH- OLIVENCREME
464 Auberginen Sizilianisch
465 Italienische Bohnensuppe mit Nudeln
466 Caponata di melenzane
467 Artichocken Ravioli
468 Dungeneß Crab und Artichocken Meuniere
469 Im Ofen gebratener Fisch mit Kartoffeln und Artichocken
470 Sopa Frutti di mare
471 Zuppa Inglese nach Jacky Donatz
472 Zuppa inglese
473 Zuppa inglese
474 Zuppa inglese alla napoletana'
475 Zuppa inglese nach Rainer Saß'
476 Paglia e Fieno
477 ORANGEN-TIRAMISU
478 Rucola-Pesto mit Pistazien
479 Gelato al cocomero, Wassermeloneneis (Sizilien)
480 Peperonata, Paprikagemüse (Sizilien)
481 Penne all`arrabbiata Nudeln mit Chili-Sauce (Latium)
482 Schinco - Kalbshaxe nach Venezianerart
483 FISCHSUPPE ANCONA
484 Grillkartoffeln Italien
485 Salbeibrot
486 Im Ofen gebratenes Gitzi mit Kartoffeln (Sizilien)
487 Cannelloni ripieni di salmone - Nudelröllchen mit Lachs
488 Teigwaren mit Artischocken, Bohnen und Erbsen (Sizilien)
489 Triglie alla livornese - Meerbarben nach Livorneser Art
490 Spaghetti mit grüner Olivensauce
491 Crespelle mit Gorgonzola und Tomaten
492 GEFÜLLTE PAPRIKASCHOTEN (EI, KÄSE, SCHINKEN)
493 SPAGHETTI ALLA CARBONARA:
494 Spinat-Crespelle
495 BUNTER NUDELSALAT MIT ROHEM GEMÜSE
496 Penne al finocchio
497 Penne con cavolfiore - Penne mit Blumenkohl
498 Tortellini alla papalina
499 BRUSCHETTA
500 BRUSCHETTA CON PECORINO
501 Orata alla pugliese - Goldbraße n. süditalienischer Art
502 Polenta pasticciata - Polenta-Auflauf nach Piemonteserart
503 ZUPPA DI SPINACI - SPINATSUPPE
504 ZUPPA FRATOIANA (GEMÜSEEINTOPF)
505 Zuppa di cozze
506 SÜDTIROLER KASNOCKEN
507 TIRAMISU (OHNE EI)
508 Völser Schüttelbrot (Südtirol)
509 WEINTIPP DER WOCHE - 1999 LUGANA 'VECIA MUSOLINA', DO ...
510 Piemont: Torta di nocciole con Zabaglione
511 Polenta graßa - Polenta mit Käse und Butter
512 PANNA COTTA (GEKOCHTE SAHNE)
513 Panna cotta
514 Grüne Bohnen florentiner Art (Fagiolini alla Fiorentina)
515 CINGHIALE ALLA MAREMMANA (WILDSCHWEIN NACH MAREMMENART)
516 Cozze Livornese
517 Cozze e patate al forno
518 Bagna Caoda
519 Italienische Lammhaxen
520 Kürbisgemüse mit Orange
521 Gnocchi mit Bottargabutter (Brunelli/Falsiroli)
522 Kartoffel-Gnocchi mit Tomatensugo
523 Orangen-Honig-Krokant, Aranciata nuorese, Sardinien
524 Cannelloni mit Ricotta
525 Knusperstangen italienisch
526 Lachs-Spinat-Lasagne mit Mozzarella
527 Ligurian Pesto
528 Pasta w/ Pesto aus Ligurien
529 Pute auf Hausfrauenart
530 Torta di Spinaci (Spinattorte)
531 Artichokenpfanne Ralph
532 Huhn mit Thunfischsauce
533 Kalbsragout in Barolo
534 Polentaspießchen mit Tomaten
535 Rhabarber-Gratin mit Amaretti
536 Erbsen nach Florentiner Art (Toskana)
537 Fagioli al fiasco, Weiße Bohnen in der Flasche (Toskana)
538 Fagioli al forno, Weiße Bohnen im Ofen (Toskana)
539 Tagliatelle con Cipolle - Bandnudeln an Zwiebelsauce
540 Uccelli scappati (Kalbfleischspießchen, Toskana)
541 Orecchiette mit Broccoli
542 Pizza-Aufstrich
543 WEINTIPP DER WOCHE - 1993 BRUNELLO DI MONTALCINO 'FAS ...
544 WEISSBROTSPIESSE AUF RÖMISCHE ART
545 KALBSHAXE IN BAROLO GESCHMORT MIT POLENTAPÜREE
546 Panna cotta (Basisrezept)
547 Panna cotta mit Brombeerkompott
548 Aufbau: Frittate (Italienisches Omelett)
549 Frittata mit Tomaten, Zwiebeln und Basilikum
550 Frittata mit Zucchini und Basilikum
551 Kaninchen mit Rosmarin und Weißwein
552 Pesto in der Küchenmaschine
553 Zaletti (Brunelli/Falsiroli)
554 Castagnaccio, Kastanienkuchen aus der Toskana
555 Castagnaccio, Maronenfladen
556 GEFÜLLTE TEIGTASCHEN - PANZAROTTI
557 Gnocchi nach Art des Oßola-Tals
558 APULISCHE TEIGTÄSCHCHEN
559 WEINTIPP DER WOCHE - 1998 GRIESER LAGREIN, DUNKEL, RO ...
560 Oßo Buco - geschmorte Kalbshachse (Ossobuco)
561 Risotto milanese
562 Saltimbocca alla romana
563 PANETTONE #2
564 PUTENROLLBRATEN IN MILCH
565 Penne alla carbonara
566 SPAGHETTI KÖHLERIN ART - SPAGHETTI ALLA CARBONARA
567 Stockfisch mit Rosinen und Backpflaumen (Umbrien)
568 CINGHIALE ALLA MAREMMANA (WILDSCHWEIN NACH MAREMMENART)
569 Pollo alla diavola
570 Apfelcharlotte (Scharlotka s jablokami)
571 ORATA ALLA GRIGLIA (GEGRILLTE GOLDBRASSE) - VENETIEN
572 Anchovis
573 Bratkartoffeln mit Anchovis nach Genueser Art
574 Budino della nonna, Pudding nach Großmutters Art,Piemont
575 Hecht süss-sauer - Luccio in agrodolce (Romagna)
576 Jota
577 Leber mit Pilzen (Fegatini con funghi)
578 Neapolitanischer Gemüsetopf
579 Ostertaube, Colomba pasquale aus der Lombardei
580 Panettone, Mailänder Weihnachtskuchen
581 Panzanella mit Schafskäse
582 Paste di meliga, Maisgebäck aus dem Piemont
583 Spinat-Ricotta-Bällchen mit Parmesan (Malfatti)
584 Tartara - Italienischer Kräuterflan
585 Toskana-Burger
586 Chiacchere
587 Crespelle-Füllungen 1 von 2
588 Crespelle-Füllungen 2 von 2
589 BLITZMENÜ-ITALIEN, THUNFISCH-PIZZA MIT RUCOLA
590 BLITZMENÜ-ITALIEN, TOSKANA-NUDELSUPPE
591 Acquacotta
592 Rinderrouladen italienische Art
593 Finanziera all'Albese (*)
594 Finanziera, Eintopf aus verschiedenen Innereien (Piemont)
595 KUTTELN NACH BENEDIKTINER-ART - TRIPPA ALL'OLIVETANA ...
596 OSSO BUCO ALLA MILANESE
597 Gemüsecarpaccio
598 Zuppa di Funghi - Suppe mit Waldpilzen
599 Überraschungs-Crespelle (Fagottini di crespelle a sor ...
600 Italienische Käsetarte
601 Panettone #1
602 Panettone #2
603 Sformato di Panettone - Panettone-Pudding
604 Umbrisches Schweinefilet
605 Ossobuco, italienische Kalbshaxen, Florenz
606 PANZANELLA MIT ÜBERBACKENEN PAPRIKAHÄLFTEN
607 Salsa di noci, Walnußsauce (Ligurien)
608 Taralli
609 Rinderfilet in Balsamico
610 Gelato al cocomero, Wassermeloneneis (Sizilien)
611 KALBFLEISCH MIT THUNFISCHSAUCE - VITELLO TONNATO (MAI ..
612 Fagioli all'uccelletto, Weiße Bohnen mit Salbei (Toskana
613 Insalata di fagioli e tonno, Bohnensalat mit Thon
614 Würziges Osterbrot (Sizilien)
615 Licurdia (kalabrische Zwiebelsuppe)
616 Toskanische Zwiebelsuppe #1
617 Panna Cotta
618 Panna Cotta (SWR)
619 Panna Cotta mit Erdbeersauce (con salsa di fragole)
620 Salviata, Knusprig ausgebackene Salbeiblätter (Friaul)
621 Panna Cotta
622 Pikanter Schafkäseaufstrich
623 Gemüse in Olivenöl
624 Makkaroni-Auflauf
625 Lombardische Suppe
626 MINESTRA DI ORTICHE E FETTUCCINE - BRENNESSELSUPPE MI ..
627 Sugo di coniglio, Kaninchensauce (Piemont)
628 Ostertaube, Colomba pasquale aus der Lombardei
629 PANETTONE
630 PANETTONE - VOLLKORN
631 Kleiner Antipasti-Teller
632 Italienischer Putenauflauf
633 Penne all'arrabbiata
634 Porri e baccala (Sauce von Lauch und Stockfisch)
635 Seelachsfilet nach Mailänder Art
636 Ciabatta
637 Ciabatta #1
638 Ciabatta #2
639 Ciabatta, Kurzbeschreibung
640 Paprika mit Rißoni-Füllung
641 HASENBRATEN MIT ITALIENISCHER SCHOKOLADENSAUCE
642 Pastißada de caval, Pferderagout - Venetien
643 Picula d'caval, Pferdehackfleisch in Rotwein
644 Radieschen-Schinken-Tramezzini
645 Tramezzini mit Rucola
646 Tramezzini mit Sardinencreme
647 Tramezzini mit Thunfisch
648 Tramezzini mit Tomaten-Avocado-Creme
649 Vitello tonnato, Kalbsfleisch in Thunfischsauce (Piemont)
650 Marinierte Paprika (Peperoni arrostiti in insalata)
651 Minestrone di riso
652 Putenrollbraten in Milch - Tacchino al latte
653 Risotto alla Milanese
654 Salsa verde - Grüne Sauce mit Basilikum
655 Sogliola alla fiorentina - Seezunge mit Spinat
656 Cantucci (Italienisches Mandelgebäck)
657 Eingelegte Safran-Schalotten
658 Focaccia di mandorle - Mandelfladen
659 Getrocknete Tomaten mit Knoblauch
660 Blumenkohl mit Zitronensauce
661 Bohnen-Pfannkuchen (Frittelle di fagioli, Ligurien)
662 Cubaite, Makronen aus Ligurien
663 Focaccia al formaggio, Ligurien
664 Pasta di Polenta (Ligurien)
665 Cassata
666 Gefüllte Kürbisblüten - Fiori di zucca ripieni
667 Italienische Lauchtorte mit Marsala
668 Minestrone alla Milanese (Mailänder Gemüsesuppe)
669 Pizza Margherita
670 Völser Schüttelbrot (Südtirol)
671 Espressomousse mit Orangensalat
672 Sardinen nach Seeräuberart (Boghe a Scabeccio)
673 Walnußauce, Salsa di noci
674 Wildschwein mit Backpflaumen und Rosinen
675 Raviolifüllungen - Ravioli di magro, R. ripieni di carne
676 Ravioliteig
677 Acciughe al verde (Sardellen in Kräutersauce, Piemont)
678 Makkaroni-Auflauf
679 Marinierter Lauch mit Chili und Korinthen
680 Risone-Pudding
681 Schweinefilet in Rosmarin-Marinade
682 Brasato al Chianti
683 Ribollita - Italienische Kohlsuppe
684 Toskanische überbackene Brot-Gemüse-Suppe (Ribollita)
685 Überbackene Teigwarenmuscheln mit grüner Sauce*
686 Cassata-Eisbombe
687 Fettuccine mit Spinat und Prosciutto
688 Bandnudeln mit Mascarpone und Spinat*
689 Tiramisu
690 Mein Vitello Tonnato
691 Oßobucho
692 Panzanella #2 - Brot mit Tomaten (Toskana)
693 Polenta mit Schinken
694 Saltimbocca von Kalbsleber
695 Purpetti - sizilianische Fleischklößchen
696 Salsa ri pummaroru - sizilianische Tomatensauce
697 Auberginenröllchen auf Tomatensugo
698 Crostini di milza (Milken-Crostini)
699 Fischröllchen Venezianisch
700 Gorgonzolabällchen
701 Hasenragout mit Knoblauchsauce auf Bandnudeln
702 Ananas-Tiramisu
703 Blumenkohl und Brokkoli mit Mozzarella
704 Orecchiete mit Broccoli
705 Trippa alla Fiorentina - Kutteln nach florentiner Art
706 Cantucci (Italienisches Mandelgebäck)
707 Cassata
708 Livorneser Fischgericht
709 Panforte - Nuß-Früchte-Kuchen
710 Pappardelle sulla lepre - Nudeln mit Hasenkeule
711 Pollo alla Diavola - Pikantes Hühnchen
712 Wachteln mit Trauben
713 Gänsebraten mit Cotechino (Piemont)
714 Lamm-Gemüse-Eintopf alla Fucina
715 Kaninchen auf römische Art
716 Kaninchen in Tomatensauce
717 Pesto alla genovese (Pesto - genueser Basilikumsauce)
718 Kürbiskuchen (Mästro Martino)
719 Ossobuco vom Lamm mit Möhren und Frühlingszwiebeln
720 Amarettospeise
721 Fritiertes Gemüse (Fritto Misto)
722 Scarpaccia (Süsser Zucchinikuchen, Toskana)
723 Olivenrisotto mit Dörrtomaten und Salbei
724 Cantucci (Italienisches Mandelgebäck)
725 Limoncello
726 Panna cotta (Basisrezept)
727 Panna cotta - Gestürzte Sahnecreme (Emilia-Romagna)
728 Panna cotta mit Karamel
729 Pilz-Bruschetta
730 Maronenparfait #2
731 LAUWARMER KARTOFFELSALAT 'LIGURISCHE ART'
732 LIGURISCHER TINTENFISCHSALAT - INSALATA DI POLIPI E P ..
733 FARFALLE MIT OLIVEN UND MEERAESCHE FARFALLE CON OLIVE ..
734 SALSA DI PESCE - FISCHSAUCE
735 MINESTRA DI CAPELLI D'ANGELO E FRUTTI DI MARE - MUSCH ..
736 BLITZMENUE,THUNFISCH-PIZZA MIT RUCOLA
737 Spargel mit Bozner Sauce
738 Sardamone oder geschmorter Hammel ()
739 Ciabatta #3
740 Paprikaschoten nach Piemonteser Art
741 Polpettine Alla Verza
742 Risotto mit Morcheln
743 Panna Cotta mit Erdbeersauce
744 Bandnudeln mit Mascarpone und Spinat
745 Ciabatta 1
746 Ciabatta 3
747 Ueberbackene Teigwarenmuscheln mit gruener Sauce
748 Panzanella 2 - Brot mit Tomaten (Toskana)
749 Tagliatelle mit Gorgonzola-Sauce
750 Polpette a la mama
751 Lammkeule nach Art der Jaegerin (alla cacciatora)
752 Maronenparfait #2
753 Bandnudeln Mit Lachs Und Kaviar (Fettucine Al Salmone E
754 Spaghettini mit Thunfisch
755 Spaghetti alla Caprese
756 Funghi Marinati (Marinierte Pilze)
757 Involtini di peperoni (Paprikaröllchen)
758 Grüne Sauce
759 Basilikum-Risotto mit Lachsstreifen
760 Crostini di cavolfiore (Blumenkohl-Toasts, Umbrien)
761 Maronenparfait #2
762 Amaretti I
763 Olio Santo (Heiliges Öl)
764 Zucchini in roher Tomatensosse
765 Orata alla pugliese - Ueberbackene Goldbrasse (Apulien)
766 Panettone #2
767 Panettone #1
768 Pasta con le sarde - Nudeln mit Sardinen
769 Pasta con le sarde () (Sizilien)
770 Pasta chi vrocculi arriminati () (Sizilien)
771 Cantuccini, Mandelgebaeck aus der Toskana
772 Frutta cotta, geschmortes Obst (Venezien)
773 Fragole al balsamico, Erdbeeren an Balsamessig
774 Ciabatta #1
775 Ciabatta #3
776 GNOCCHI ALLA PIEMONTESE (SALBEI/PARMESAN)
777 Geschmortes Wildschwein mit Steinpilzen in Weinblättern
778 Polenta-Plinsen mit Peperonata
779 Crema di zucca con amaretti
780 Meerettich-Mandel-Crostini
781 Perlhühner mit Barolo und Rosmarin
782 Rotwein-Wildbrühe mit Maronengnocchi
783 Lasagne mit Spinat und Kräutersauce
784 Buletten von der Dorade
785 Gamberetti e seppiolini al limone ()
786 Ravioli allcap abruzzese (Ravioli Abruzzese)
787 Fugassa - Wuerziger Brotfladen
788 Rucola-Moehren
789 Fragoline di bosco son crema di mascarpone ()
790 Milchlamm mit Rosmarin
791 Kaninchen aus Ligurien
792 Tortellini mit Walnuß-Sahne-Soße
793 Salame del Papa (Schokoladenwurst, Piemont)
794 Bruschetta (geroestetes Knoblauchbrot)
795 Carpaccio (Carpaccio vom Rinderfilet)
796 Sauerbratensuppe mit Kartoffelkloesschen
797 Tagliatelle con spezzatino d'agnello (Abruzen)
798 Spaghetti - Bolognese Vegetariana
799 Orata alla pugliese - Goldbrasse nach sueditalienischer Art
800 Asparagi Con Prosciutio
801 Crespelle alla Bolognese
802 Crostini di Funghi
803 Frittierte Teigschleifen (Galani)
804 Höllen-Pasta
805 Italienischer Creme für Tiramisu
806 Kartoffelpüree mit Getrockneten Tomaten
807 Pizzateig Bubba
808 Pollo alla Cacciatora
809 Saltimbocca alla Romana ()
810 Spaghetti al Vino Rosso
811 Teigkringel (Buranelli)
812 Timmi & Tirami-Su
813 Tiramisu mit Ricotta (Ohne Ei!)
814 Toskanische Gemüsesuppe
815 Venezianische Krapfen (Fritelle)
816 Zuppa di Pesce alla Genovese
817 Crèmesuppe von Karamelisiertem Fenchel
818 Friegele, Schwarzplentenspaetzle
819 Frittierte Frösche
820 KUTTELN NACH BENEDIKTINER-ART - TRIPPA ALL'OLIVETANA (TO ...
821 Nudelsalat alla Toscana
822 Olivenarabiata
823 Ossobuco (Kalbshaxe alla Milanese)
824 Parmesankäse mit Balsamico
825 Passatelli, 'Spaetzle' Romagna
826 Spargel-Broccoli-Risotto
827 Steak Modeneser Art
828 Tomatenbrühe mit Parmesan-Klösschen
829 Vitello con salsa verde
830 Piemonteser Agnolotti
831 Wie macht man Pasta con le sarde (Sizilien)
832 Fagioli all'uccelletto (Toscana)
833 Risotto con fegato
834 Schwarzkohl-Bohnensuppe
835 Schwarzkohl-Dinkel-Suppe
836 Toskanischer Gemuesetopf und die beruehmte Ribollita
837 Ossobucco milanese
838 Uccellini: Fleischvoegel fuer Fortgeschrittene
839 Uccellini
840 Ossobuco - geschmorte Kalbshaxe
841 Vanilleeis mit warmer Espresso-Zabaione
842 Fenchelsalat mit Zitronenmarinade
843 Espresso-Info
844 Calzonette - Gebratene Brottaschen
845 Orata alla pugliese - Goldbrasse sueditalienischer Art
846 Meine Ricotta-Spinat-Baellchen mit Butter und Parmesan
847 Gnocchi alla Romana (Griess)
848 Pasticcio di Maccheroni con le Zucchine
849 Mangoldpastete aus der Emilia Romagna'
850 Penne al tonno
851 TORTA DELLA NONNA - 'OMA'S KUCHEN'
852 Frischkäseflan mit Zitronenpfeffer und Erdbeeren
853 Brombeer-Tiramisu
854 Spaghetti con aglio e olio ()
855 Maccheroni
856 Maccheroni II
857 'PICCATA MILANESE' (KLEINE KALBSSCHNITZELCHEN AUF MAI ..
858 PANETTONE #1
859 PANETTONE #2
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