Lachs-Spinat-Lasagne mit Mozzarella

Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
400	Gramm	Bandnudeln
500	Gramm	Lachsfilet
1		Knoblauchzehe
4	Esslöffel	Sojasoße
70	Gramm	Butter
70	Gramm	Mehl
1	Liter	Milch
		Salz
		Pfeffer
		Muskat
1	Packung	TK-Blattspinat (450 g)
1	Packung	Mozzarella (125 g)

....

Kategorien
!	Nudeln
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	Italien
	Fisch

Zubereitung:
.	Nudeln nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser mit einem Schuß Öl bißfest garen. Dann abgießen und abtropfen laßen. Lachsfilet der Länge nach in 3-4 dünne Scheiben schneiden. Knoblauchzehe abziehen, durchpressen und mit der Sojasoße und dem Lachs mischen und alles 1/2 Stunde marinieren. Aus 50 g Butter, Mehl und Milch eine Bechamelsoße herstellen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat kräftig abschmecken. Spinat in restlicher Butter dünsten bis er aufgetaut ist. Mozzarella grob hacken. Eine Auflaufform fetten und abwechselnd Nudeln, Spinat und Lachs einschichten. Über jede Schicht etwas Bechamelsoße gießen. Alles mit dem gehackten Käse bestreuen. Im Backofen bei 220 °C ca. 20 Min. überbacken. :Quelle : Gut kochen und backen 5/2000 :Erfaßer : Christine LeBay

Zubereitung:

Nudeln nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser mit einem Schuß Öl
bißfest garen. Dann abgießen und abtropfen laßen. Lachsfilet der Länge
nach in 3-4 dünne Scheiben schneiden. Knoblauchzehe abziehen, durchpressen
und mit der Sojasoße und dem Lachs mischen und alles 1/2 Stunde marinieren.

Aus 50 g Butter, Mehl und Milch eine Bechamelsoße herstellen. Mit Salz,
Pfeffer und Muskat kräftig abschmecken. Spinat in restlicher Butter
dünsten bis er aufgetaut ist. Mozzarella grob hacken.

Eine Auflaufform fetten und abwechselnd Nudeln, Spinat und Lachs
einschichten. Über jede Schicht etwas Bechamelsoße gießen. Alles mit dem
gehackten Käse bestreuen. Im Backofen bei 220 °C ca. 20 Min. überbacken.
:Quelle : Gut kochen und backen 5/2000
:Erfaßer : Christine LeBay

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