KARTOFFELKLÖSSCHEN MIT GORGONZOLA

Rezept für 4 - Personen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
		KARTOFFELKLÖSSCHEN MIT G
150	Gramm	Gorgonzola
300	Gramm	Kartoffeln, gekocht und zerd
100	Gramm	Mehl
100	Gramm	Spinat
2		Eier
		Butter
		Sahne
		Salz
		Muskatnuß

....

Kategorien
!	Käse
	Italien
	Beilage
	Kartoffel

Zubereitung:
.	Einen Teil des Mehls mit den gekochten und zerdrückten Kartoffeln und Spinat verarbeiten, den Rest nur mit den Kartoffeln. Etwas abkühlen lassen und dann zu einem weichen Teig verkneten. Finderdicke, 2 cm lange Stücke formen und ihnen das charakteristische Assehen geben. In leicht gesalzenes, kochendes Wasser geben und sie sofort herausnehmen, sobald sie an die Oberfläche kommen. Den in Würfel geschnittenen Gorgonzola mit Sahne und Butter auflösen, die Klösschen dazugeben, vorsichtig umrühren und sofort servieren.

Zubereitung:

Einen Teil des Mehls mit den gekochten und zerdrückten Kartoffeln und
Spinat verarbeiten, den Rest nur mit den Kartoffeln. Etwas abkühlen
lassen und dann zu einem weichen Teig verkneten.

Finderdicke, 2 cm lange Stücke formen und ihnen das charakteristische
Assehen geben. In leicht gesalzenes, kochendes Wasser geben und sie
sofort herausnehmen, sobald sie an die Oberfläche kommen.

Den in Würfel geschnittenen Gorgonzola mit Sahne und Butter
auflösen, die Klösschen dazugeben, vorsichtig umrühren und sofort
servieren.

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