Rezept für 4 - Portionen
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| Zubereitung: | |
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| . | *Pasticcio di Conchiglie con Salsa Verde Spinat waschen und ohne Wasserzugabe weich kochen. Öfters umrühren, damit er nicht anbrennt. Der Garprozeß dauert maximal 5 Minuten. Spinat in ein Sieb geben und leicht ausdrücken. Fein hacken. Butter (I) schmelzen. Spinat und Hühnerbrühe beigeben. Fluessigkeit einkochen laßen. Nach Belieben würzen und 4/5 des Parmesans darunterrühren. Es sollte eine dicke, cremige Sauce entstehen. Teigwaren al dente kochen. In der Butter (II) wenden. Einen Ofenform ausbuttern. Teigwaren und Sauce abwechslungsweise in die Form geben. Abschließen mit einer Teigwarenlage. Paniermehl und restlichen Käse darueberstreuen. Im Ofen bei 230°C 10 Minuten ürbbacken. Eine schöne braune Kruste bekommt man, wenn man den Ofen zuletzt auf Grillstufe stellt. |
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Luisa Rezepte . Anna's Übersicht