Gorgonzolabällchen

Rezept für 4 - Personen

Zutaten
Menge	Einheit	Zutat
200	Gramm	Reis
100	Gramm	Kartoffeln
200	Gramm	Gorgonzola
30	Gramm	Butter
2		Eier
		Semmelbrösel
2	Esslöffel	Parmesan; egreiebn
		Mehl
		;Salz

....

Kategorien
!	Vorspeise
	Käse
	Italien

Zubereitung:
.	Kartoffeln und Reis getrennt kochen. Den fertiggekochten Reis in eine Terrine geben. Die Kartoffeln passieren und mit dem Reis, den Semmelbröseln, den Eiern und dem Parmesan gut vermsichen; Bällchen in der grösse kleiner Orangen formen, ins innere ein Stück Gorgonzola drücken und das Loch gut verschließen. Die Bällchen in Mehl wälzen und in schwimmenden Öl ausbacken. Wenn sie rundherum goldbraun sind, die Bällchen herausnehmen und auf ein saugfähiges Papier legen; danach auf eine Platte, die nach Belieben garniert werden kann.

Zubereitung:

Kartoffeln und Reis getrennt kochen. Den fertiggekochten Reis in eine
Terrine geben. Die Kartoffeln passieren und mit dem Reis, den
Semmelbröseln, den Eiern und dem Parmesan gut vermsichen; Bällchen in der
grösse kleiner Orangen formen, ins innere ein Stück Gorgonzola drücken
und das Loch gut verschließen.

Die Bällchen in Mehl wälzen und in schwimmenden Öl ausbacken.

Wenn sie rundherum goldbraun sind, die Bällchen herausnehmen und auf ein
saugfähiges Papier legen; danach auf eine Platte, die nach Belieben
garniert werden kann.

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