Nudeln mit Gorgonzolasoße

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Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
  NUDELN MIT GORGONZOLASO-E
350 Gramm Penne, kurze Röhrennudeln
  Salz
1 Zwiebel
1 Esslöffel Butter, oder Margarine
400 Milliliter Schlagsahne
1 Töpfchen Salbei
100 Gramm Gorgonzola
1 Teelöffel Gekörnte Gemüsebrühe
2 Esslöffel Heller Soßenbinder, Menge an
  Pfeffer
25 Gramm Walnüsse, Maxi 4/96
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Zubereitung:
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Penne in reichlich kochendem Salzwasser 12-15 Minuten garen. Zwiebel schälen
und fein würfeln. Fett in einem kleinen Topf erhitzen, die Zwiebeln zufügen
und glasig dünsten. Mit der Sahne ablöschen. Aufkochen und unter Rühren 2-3
Minuten köcheln lassen. Salbei waschen, trockentupfen und die Blättchen, bis
auf einen Rest zum Garnieren, in feine Streifen schneiden. Gorgonzola grob
würfeln. Salbei und gekörnte Brühe in die Soße geben. Soßenbinder unter
Rühren einstreuen und aufkochen lassen. Gorgonzola zufügen und erneut
aufkochen lassen. Die Soße mit Salz und Pfeffer würzig abschmecken. Walnüsse
hacken. Nudeln auf einem Sieb gut abtropfen lassen und mit der Soße auf
Tellern anrichten. Mit gehackten Walnüssen bestreuen und mit Salbei
garnieren.

Pro Portion ca. 800 Kalorien. Zubereitungszeit ca. 20 Minuten.

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