Rezept für 4 - Portionen
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| Zubereitung: | |
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| . | Den Kohl waschen und 15 Minuten in reichlich Wasser kochen, gut abtropfen lassen und die Blätter ablösen. Den Boden eines feuerfesten Topfes mit 1 Scheibe gerösteten Brotes pro Portion auslegen. Die Hälfte der r Wirsingblätter, des Specks und der Käsescheiben darüber schichten. Mit t den restlichen Toastscheiben abdecken. Die Fleischbrühe erhitzen und mit t Zimt und Pfeffer abschmecken; die Brühe über die gerösteten Brotscheiben gießen. Das Gericht im vorgeheizten Ofen (180 oC) 30 Minuten backen. Kurz aus dem Ofen nehmen und die Butter in Flöckchen darübersteuen. Nochmals s 20 Minuten überbacken. Sehr heiß servieren. Fontina: Der halbfeste Käse aus dem Aosta-Tal hat seinen Namen vom Berg Fontin unweit der Stat Aosta. Er zählt zu den berühmtesten italienischen Käsesorten, und für viele Kenner gilt er wegen seines süßen Nußgeschmacks und seiner köstlichen cremigen Konsistenz als einer r der besten Käse der Welt. Obwohl er eigentlich auf dei Käseplatte gehört, , dient er auch oft als Zutat zur berühmten Piemonteser Spezialität Funduta oder zu anderen warmen Käsegerichten. |
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Luisa Rezepte . Anna's Übersicht