Melanzane con mozzarella - Auberginen mit Mozzarella

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Rezept für 4 - Portionen

Zutaten
Menge Einheit Zutat
  MELANZANE CON MOZZARELLA
4 Auberginen; a 200g
  Pfeffer
6 Esslöffel Olivenöl
  Salz
1 Kilo Tomatenfruchtfleisch in Stüc
40 Gramm Parmesankäse
5 Salbeiblättchen
2 Rosmarinstengel
250 Gramm Mozzarellakäse
....
Kategorien
! Gemüse
  Käse
  Italien
  Kräuter
Zubereitung:
. 1 kg Tomatenfruchtfleisch in Stücke; Fertigpackung


1. Auberginen waschen, die Stielansätze abschneiden. Auberginen längs in
dünne Scheiben schneiden, pfeffern.

2. Ein Backblech mit etwas Olivenöl bepinseln. Auberginenscheiben
nebeneinander darauf legen, mit dem restlichen Öl beträufeln. Im
vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene bei 250 oC ca. 5 Minuten
backen.Zwischendurch wenden. Herausnehmen. Salzen.

3. Tomaten auf den Auberginenscheiben verteilen, salzen und pfeffern.

4. Parmesankäse reiben. Salbei und Rosmarin waschen, trockentupfen.
Blättchen abzupfen, hacken. Kräuter und Käse über die Tomaten streuen.

5. Mzzarella abtropfen lassen, in dünne Scheibchen schneiden, darauf
verteilen. Im Backofen bei 200 oC ca. 15 Minuten backen. Nach Wunsch mit
Rosmarin garnieren.

Dazu schmeckt italienisches Weißbrot.

:Pro Person ca. : 410 kcal
:Eiweis : 18 Gramm
:Fett : 30 Gramm
:Kohlenhydrate : 11 Gramm
:Zubereitungsz. : ca. 40 Minuten

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